В крупах, которые принято считать простыми, часто скрыта способность к долгому томлению. Принято считать, что кукурузная крупа требует обильного масла и сахара, чтобы стать приемлемой. Однако можно почувствовать, как тыква, отдающая влагу и сладость, меняет характер каши, делая ее бархатистой без дополнительных усилий. Создает ощущение неторопливости, когда время работает на вкус. Состав Кукурузная крупа (мелкого помола): 200 г Тыква (мускатная): 350 г Молоко: 400 мл Вода: 200 мл Масло сливочное: 30 г Мускатный орех (тертый): 2 г Соль: 3 г Процесс Подготовка. Тыква очищается от кожицы и семян, нарезается мелкими кубиками — чем меньше размер, тем быстрее она разварится до состояния пюре. Кукурузная крупа промывается в холодной воде, если этого требует производитель. Мускатный орех натирается на мелкой терке. Основной этап. В сотейнике с толстым дном молоко соединяется с водой, доводится до кипения. Засыпается кукурузная крупа, добавляется соль. При постоянном помешивании каша