Предлагаем приготовить фаршированную тыкву — сытное и полезное блюдо с богатым вкусовым букетом. Внутри запечённой тыквы гармонично сочетаются болгарский перец, орехи, зелень, красный лук и перловка. Результат — взрыв красок и текстур на вашем столе!
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Порций: 4.
Ингредиенты
1 мускатная тыква;
4 ч. л. оливкового масла;
3–4 веточки тимьяна;
1 кабачок;
1 морковь;
2 красных перца;
1 красная луковица;
2 зубца чеснока (порубить);
50 г орехов фундук;
250 г отварной перловки;
по 1/2 стакана нарезанной петрушки и мяты;
50 г сыра фета.
Для соуса:
2 ст. л. оливкового масла;
сок 1/2 лимона;
1 ч. л. дижонской горчицы.
Пошаговый рецепт
Подготовка тыквы:
Разогрейте духовку до 180 °C.
Разрежьте тыкву вдоль пополам, аккуратно удалите семена.
Поместите тыкву срезом вверх на противень.
Смажьте срезы 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте листиками тимьяна.
Запекайте тыкву в духовке в течение 30 минут.
Запекание овощей:
Нарежьте кабачок, морковь, перец и красный лук небольшими кубиками.
Выложите овощи в форму для запекания, добавьте порубленный чеснок.
Полейте оставшимся оливковым маслом и тщательно перемешайте.
Поставьте форму в духовку и запекайте овощи 30–35 минут. В процессе запекания перемешайте 1–2 раза для равномерного приготовления.
Поджарка орехов:
На сухой сковороде подрумяньте орехи фундук до золотистого цвета.
Переложите орехи на разделочную доску и грубо порубите ножом.
Пересыпьте рубленые орехи в большую миску — они станут основой для начинки.
Приготовление начинки:
В миску с орехами добавьте запечённые овощи.
Введите 250 г отварной перловки и нарезанную зелень (петрушку и мяту).
Приготовьте соус: взбейте 2 ст. л. оливкового масла с соком половины лимона и 1 ч. л. дижонской горчицы.
Перелейте соус в миску с начинкой и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Финальный этап:
Достаньте запечённую тыкву из духовки.
Ложкой извлеките часть мякоти из половинок тыквы и крупно нарежьте.
Переложите нарезанную мякоть обратно в половинки тыквы.
Сверху равномерно распределите смесь перловки с овощами и зеленью.
Посыпьте блюдо раскрошенным сыром фета перед подачей.
Итог
Фаршированная тыква — это не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо. Сочетание нежной запечённой тыквы, сочных овощей, ореховой текстуры и солоноватого сыра фета создаёт неповторимый вкусовой ансамбль. Подавайте это блюдо как основное или как эффектную закуску на праздничном столе. Наслаждайтесь! 🍽️
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!