Jubilaum (Юбилейный) – это особый бленд от Julius Meinl, созданный в честь 100-летия компании. Позиционирование как «настоящая венская обжарка» с богатым цитрусовым ароматом и цветочными нюансами. Действительно, по данным производителя, этот купаж был выпущен именно к столетнему юбилею бренда (1962 год) 64 года назад!. Такая история придаёт кофе особую атмосферу: он символизирует долгую традицию венской кофейной культуры.
Аромат и вкус
Кофе Jubilaum – это умеренно обжаренный (Vienna roast) купаж арабики и робусты. На вкус он мягкий и сбалансированный. В аромате ярко выражены цитрусовые и цветочные ноты, что сразу чувствуется при вскрытии пачки. Профиль этого сорта оценивается как средний по интенсивности (5/10), с умеренной кислотностью (6/10) и заметной сладостью (7/10). С одного глотка ощущается лёгкая кислинка – лимонная, но не резкая – и нежные цветочные отзвуки. В послевкусии раскрываются нюансы шоколада, карамели и сухофруктов. В целом напиток плотный и в меру насыщенный (благодаря робусте в составе), но при этом очень мягкий и «гладкий»: в нём отсутствует горечь, а сладость подчёркивает приятно округлённый профиль.
Большое преимущество Jubilaum – универсальность. Этот бленд хорошо показывает себя как в чёрном кофе, так и в напитках с молоком. С молоком в чашке раскрываются оттенки фундука и мускатного ореха. Капучино, латте или флэт уайт на этой основе получаются мягкими и сбалансированными, с тонкой сладостью. Даже в чистом эспрессо** напиток остаётся округлым и приятным, без резких «ударов». Такой кофе отлично подходит тем, кто предпочитает среднюю крепость и изысканные ноты во вкусе.
Рекомендации по приготовлению
Для максимального наслаждения от Jubilaum важны правильные пропорции и помол. Рекомендуется использовать свежемолотые зёрна и чистую воду.
- Эспрессо/американо. Приготовьте кофе «двойным эспрессо» — так лучше раскроются цитрусовые и шоколадные оттенки. При необходимости разбавьте его водой для американо: получившийся напиток будет ярким и ароматным.
- Капучино и латте. Этот бленд особенно хорош в молоке. Отдайте предпочтение бархатной вспененной молочной пене – она подчеркнёт сладость и скроет возможную горчинку. Как советуют эксперты, для пены лучше выбирать молоко с высоким содержанием белка (около 2,8–3%).
- Домашнее приготовление (френч-пресс, гейзерная кофеварка). Jubilaum Юбилейный кофе можно готовить и фильтр-методом (френч-пресс или по-венски). Несмотря на то, что бренд позиционирует его как «венскую обжарку» для фильтра, опытные бариста отмечают, что при сильном настаивании во френче возможна излишняя кислотность. Оптимально использовать средний помол и температуру 92–94°C.
В целом Юбилейный кофе не требует особых ухищрений: достаточно соблюдения классических пропорций – примерно 8–10 г кофе на 100 мл воды для эспрессо. Так офис-менеджеры могут обеспечить сотрудникам стабильное качество напитка, а гурманы – постоянно наслаждаться его тонким вкусом.
Идеальное сочетание
Jubilaum – универсальный кофе, подходящий на любые случаи. Его мягкий, гармоничный вкус удачно дополняет выпечку и десерты. Благодаря цитрусовым нотам он отлично сочетается с фруктовыми пирогами, цедрой апельсина или чизкейком. Цветочные оттенки в аромате гармонируют с ароматными травяными чаями и лёгкими завтраками: например, брюссельскими вафлями или панна-коттой.
Также этот купаж — замечательный вариант для послеобеденного кофе. Его лёгкая кислинка поможет освежиться, а мягкость молочных нот не позволит перегрузить желудок. В кофейных паузах Jubilaum подчёркнёт солидность компании: появляясь на столе во время совещаний или переговоров, он создаёт приятную европейскую атмосферу.
Для офисных закупщиков Jubilaum может стать «фишкой» кофе-уголка: оформленный в красивой упаковке, он подчеркнёт внимание к качеству. А ценителям кофе он понравится своей утончённой композицией и долголетней историей: ведь за этим названием стоит вековая традиция венских кофеен.
Jubilaum – особый кофе в линейке Julius Meinl
Jubilaum – это вневременная классика от Julius Meinl, отражающая дух венской кофейной культуры. Его история, богатый аромат и универсальный вкус делают кофе востребованным и в офисе, и дома. Правильно заваренный Jubilaum подарит вкусовую гармонию – от лёгких цитрусовых до сладких карамельных нот – и позволит полностью погрузиться в удовольствие от кофе.
Для офисных закупок стоит обратить внимание на Jubilaum как на утончённый подарок сотрудникам и клиентам. Он идеально подходит для корпоративных мероприятий, кофе-брейков и уютных завтраков в компании. Создавая атмосферу праздника и заботясь о качестве, вы уверенно насыщаете офис важным ресурсом – великолепным кофе Jubilaum.
