Ищете что‑то новое для ужина? Попробуйте тёплый салат с куриной печенью — сочетание нежной текстуры, насыщенных вкусов и полезных ингредиентов. Готовится быстро, а результат впечатляет!
Ингредиенты:
куриная печень - 300 гр.
болгарский перец -1 шт. (красный или жёлтый).
помидоры - 2 шт. (средние).
зелень (петрушка, укроп или микс салатных листьев) - 30–40 гр.
масло растительное - 2 ст. л.
соль - по вкусу.
чёрный молотый перец - по вкусу.
Дополнительно для заправки (по желанию):
оливковое масло - 1 ч. л.
яблочный уксус - 1/2 ч. л.
чеснок - 1 зубчик.
Приготовление:
Печень промойте, удалите плёнки и прожилки, нарежьте небольшими кусочками (2–3 см).
Болгарский перец вымойте, удалите семена и перегородки, нарежьте.
Помидоры вымойте и нарежьте дольками.
Зелень промойте, обсушите и крупно порубите (если листья - можно порвать руками).
На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла.
Выложите печень, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до готовности (внутри не должно быть крови, но и не пересушите).
В конце посолите и поперчите по вкусу, переложите в миску.
На той же сковороде добавьте ещё 1 ст. л. масла.
Выложите болгарский перец, обжаривайте 3 минуты до мягкости перца.
Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту (помидоры должны остаться плотными).
В миске соедините обжаренную печень, тёплые овощи и свежую зелень.
Аккуратно перемешайте (можно слегка приподнимать ингредиенты, чтобы не помять помидоры).
При желании заправьте смесью оливкового масла, яблочного уксуса, измельчённого чеснока.
Подавайте сразу же, пока ингредиенты сохраняют температуру и ароматы.