Это не просто еда, а настоящий инструмент для укрепления здоровья. К функциональным относятся как привычные продукты, обогащенные витаминами, пробиотиками или омегой-3, так и специально выведенные сельскохозяйственные культуры с повышенным содержанием полезных веществ.
Как пояснили в региональном управлении Роспотребнадзора, такие продукты разрабатываются с целью не только насыщать организм, но и снижать риск развития хронических заболеваний.
К функциональным продуктам животного происхождения относятся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, пребиотики, пробиотики, «синбиотики», линолевая кислота. К растительным – β-глюкан, соевый белок, чеснок, клюква, орехи, виноград, шоколад и другие. Научные исследования по всему миру подтверждают: регулярное употребление таких продуктов может стать эффективной профилактикой болезней и улучшить качество жизни.
В России развитие производства функциональных продуктов – одна из основных задач. Обогащение пищи незаменимыми компонентами рассматривается как часть государственной стратегии по снижению заболеваемости. Однако эксперты подчеркивают: максимальный эффект возможен только при сочетании употребления функциональных продуктов с другими принципами здорового образа жизни.