Драники с фаршированной начинкой

Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина!

картофель - 700г
лук репчатый - 1шт.
яйца куриные - 1шт.
мука - 2ст. л.
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
растительное масло - 3ст. л.

Для начинки:
мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) - 300г
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 1зубчик
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1шт.
сливочное масло - 1ч. л.

Шаг: 1

Подготовка картофеля:
- Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была плотной.
- Добавьте натёртый лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.

Шаг: 2

Приготовление начинки:
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем.
- Добавьте сливочное масло для большей сочности начинки.

Шаг: 3

Формирование драников:
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите 1–2 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте.
- На середину положите немного фарша.
- Сверху накройте фарш ещё одним слоем картофельной массы, чтобы полностью закрыть начинку.

Шаг: 4

Жарка:
- Обжаривайте драники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- После жарки можно довести драники до готовности, накрыв их крышкой и уменьшив огонь на 7 минут.

Шаг: 5

Подача:
- Выложите готовые драники на тарелку, украсьте свежей зеленью.
- Подавайте со сметаной или любимым соусом.
- Для более диетического варианта можете запечь драники с начинкой в духовке при 180°C около 20 минут.