Мои эксперименты с вафлями не заканчиваются, они созданы для вкусного, полезного и красивого завтрака и для белковых перекусов, как в данном случае.
Как-то, на заре появления на рынке России семян чиа, я увлеклась всевозможными десертами с "модными" семенами, а когда запас был съеден, благополучно забыла про них.
И вот случилась реинкарнация этого супер-фуда на нашей кухне.
Они оказались очень кстати в выпечке - повышая её полезность для организма.
Сегодня делюсь рецептом вафель, но пробовала добавлять чиа в лепешки, овсяноблины и в кексы. Мои едоки одобрили, поэтому эксперименты продолжатся.
📌 Кстати, в выпечке 1 ст.л. семян чиа заменяет 1 яйцо
Безглютеновые творожные вафли
с семенами чиа и черносливом
Можно подавать как сладкий, так и не сладкий вариант.
У меня мягкий сыр типа маскарпоне собственного приготовления, банановое пюре с молотыми грецкими орехами, микрозелень.
📝 Ингредиенты
- Творог - 400 г
- Яйцо С01 - 4 шт
- Мука из зелёной гречки - 100 г
- Сметана - 100 г
- Соль - щепотка
- Сахар или подсластитель - по желанию и вкусу
- Семена Чиа - 40 г
- Чернослив - 50-60 г (решать вам по количеству)
Из этого количества продуктов у меня получилось 19 шт.
(1 штуку съела во время выпечки, было интересно попробовать, что получилось.)
Если вам столько не надо - берите половинное количество ингредиентов.
Отлично перенесли заморозку в вакууме и последующую дефростацию
через холодильник и последующий подогрев перед завтраком в тостере.
Остались такими же вкусными и хрустящими.
👨🍳 Приготовление
Добавить в блюдо творог, яйца, соль, сахар или подсластитель, размять вилкой. Добавить сметану, муку.
У меня в городе не оказалось в наличии муки из зеленой гречки,
я достала чоппер (измельчитель) и всыпала отмеренное количество зеленой гречки и через пару секунд получила муку из зеленой гречки.
Тщательно перемешала творожную смесь.
Вот такой чоппер, в котором я перемалываю разные специи,
он у меня был дополнительным к кофемолке, очень полезный гаджет для меня.
Добавила к творожной смеси семена чиа и мелко нарезанный предварительно замоченный чернослив.
Еще раз тщательно перемешала.👇👉
Тесто отложила на 10-15 минут, пока достала вафельницу, нагрела её, достала решетки для охлаждения готовых вафель. Этого времени хватило, чтобы семена чиа набухли. Тесто при этом загустело, можно выпекать.
Время выпечки 5-6 минут (зависит от мощности вашего прибора).
Если увеличить количество теста в каждой ячейке - получатся вафли прямоугольной формы и количество измениться в меньшую сторону, но мы предпочитаем размером поменьше, оттого они неправильной формы).
Немного о пользе чиа в инфографике:
есть противопоказания, как у любого продукта, смотрите внизу таблицы
Вафли - шикарная заготовка для завтраков, перекусов, и взять с собой в дорогу, особенно, когда несут пищевую ценность для организма, а не пустые калории.
У кого нет вафельницы - можете адаптировать рецепт для выпечки маффин, оладий, лепешек.
Рецепты вафель будут добавляться в эту подборку, чтобы вам удобно было найти при необходимости.
Сохраняйте в закладки.
Благодарность за статью принимаю лайками 👍👍👍, комментариями ✍️ и фотографиями ваших блюд, приготовленных по моим рецептам🥗!
Фотографии сохраню и
организую новый конкурс с денежными призами!
Если накопятся достаточное количество -
не менее 50 штук,
ждать нового года не буду, проведу розыгрыш раньше!
Я уже получила 16 фотографий ❤️🎉🎁!
Оставить фотографии можно
в комментариях на моём канале в Телеграме,
в чате "КОНКУРС на ДЗЕНЕ в МАХ,
в сообщениях в ВК,
в сообщениях в ОК,
отправить на e-mail: catinaf@yandex.ru