Практически каждый раз, когда показываю в статье фото этих блюд, читатели в комментариях просят дать рецепт.
И не удивительно - выглядит аппетитно, готовится легко. Уверена, что и у вас эти вкусняшки станут любимыми и вы будете часто их готовить.
1. Капустный шницель
- яйцо взболтать с солью
- капусту нарезать на "стейки" толщиной в 1.5-2 см, обмакнуть в яйцо
- разогреть сковороду с маслом, выложить шницели, обжарить,
- перевернуть и накрыть крышкой.
- убавить огонь и тушить до мягкости.
В холодном виде тоже очень вкусно.
2. Соленая красная рыба
Покупаем обычно сразу тушкой, голову и хвост на уху, а остальное солю. Потом столько всего можно с соленой рыбкой делать!
Просто есть с яйцами на завтрак
Или на бутербродах
Завернуть в омлет
Или в тортилью:
А солить очень просто:
- у форели (семги, лосося, кеты и тп) отрезаем голову и хвост на суп.
- чистим, потрошим, убираем хребет и кости
- тонко нарезаем филе
- смешиваем 1 столовую ложку соли с одной чайной ложкой сахара из расчёта на 1 кг рыбы.
- выкладываем слой рыбных ломтиков в контейнер, посыпаем сахарно-соляной смесью
- повторяем слой рыбы, слой смеси для заколки пока не закончится рыбка
- накрываем крышкой, убираем в холодильник на ночь
Утром можно завтракать вкусными бутербродами
Еще существует и второй способ - там филе просто обмазывается со всех сторон той же смесью для засолки, без нарезки. Но есть такую рыбку можно не раньше, чем через сутки.
3. Драники
Все, кто пробовал мои драники, говорят, что это их лучшая вариация. Нескромно, зато честно.
Как же они вкусны и просто со сметаной, и с разными подгарнировками:
Рассказываю, как приготовить:
Чистим картошку - побольше, потому что все захотят добавки
- Трем на крупной тёрке (это важно! Так у драников появляются вкусные рваные хрустящие края)
- Солим и оставляем выпустить сок. Тем временем режем мелко лук
- Картофельный сок сливаем, тщательно отжимаем тертую массу, добавляем лук
- Добавляем яйца
- Добавляем муку - несколько столовых ложек, смотрим по консистенции
Консистенция должна быть такой
Выкладываем в сильно горячее масло ложкой, разравниваем, придавая форму драникам
Как подрумянится, переворачиваем и дожариваем с другой стороны.
Попробуйте, это очень вкусно!