Знаете что? Этот сливовый пирог стал настоящей находкой для меня! Я наткнулась на его рецепт совершенно случайно и, честно говоря, с первого же кусочка влюбилась в него. Он такой легкий, воздушный и в то же время насыщенный вкусом, что его хочется готовить снова и снова. Муж был в восторге, когда я впервые его испекла, и теперь это блюдо стало постоянным гостем на нашем столе.
В итоге, после 35
Сливовый пирог, который покорит ваше сердце
Знаете что? Этот сливовый пирог стал настоящей находкой для меня! Я наткнулась на его рецепт совершенно случайно и, честно говоря, с первого же кусочка влюбилась в него. Он такой легкий, воздушный и в то же время насыщенный вкусом, что его хочется готовить снова и снова. Муж был в восторге, когда я впервые его испекла, и теперь это блюдо стало постоянным гостем на нашем столе.
Ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 200 г сахара
- 200 г сметаны (20%)
- 100 мл молока (3,2%)
- 80 мл растительного масла
- 80 г топленого масла
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 500 г слив (плотных)
Пошаговый рецепт
- Для начала я взбила яйца с сахаром. Секрет в том, что я использовала именно венчик, а не миксер. Это позволяет сделать массу более воздушной.
- Когда яйца побелели, добавила сметану и молоко. Все тщательно перемешала.
- Следующим шагом добавила растительное и топленое масло. Убедитесь, что масла не слишком горячие, просто комнатной температуры — это важно!
- Теперь пришло время добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Я не просеивала муку, так как это не обязательно для этого рецепта.
- Тесто должно получиться достаточно густым, как сгущенное молоко. Я перелила его в круглую форму диаметром 24 см, предварительно застелив дно пергаментом и обернув бока фольгой, чтобы тесто не вытекало.
- Теперь поставила форму в морозильник на полчаса — это очень важный шаг, который поможет тесту не утонуть в сливовом наполнителе.
- Пока тесто охлаждается, подготовила сливы. Я выбрала плотные, чтобы они не превратились в пюре при запекании. Разрезала сливы пополам, извлекла косточки.
- Теперь карамелизируем сливы. В сковороде растопила немного сахара на среднем огне и добавила сливы. Их нужно жарить по 1.5-2 минуты с каждой стороны, пока они не покроются золотистой корочкой. Это обалденно пахнет!
- После того как сливы остынут, я вылила тесто из морозильника в форму и аккуратно разложила сверху карамелизированные сливы. Выпекала в заранее разогретой духовке при 165 градусах около 35 минут.
Мои советы
- Если хотите, можете экспериментировать с фруктами: груши, персики или яблоки тоже отлично подойдут!
- Не забывайте, что сливы должны быть плотными, иначе они просто превратятся в пюре, и пирог потеряет свою форму.
- Если у вас остался тесто, его можно заморозить и использовать в следующий раз — это очень удобно!
В итоге, после 35 минут в духовке, мой сливовый пирог стал золотистым и аппетитным. Я подаю его просто как пирог, но можно дополнить его шариком мороженого или посыпать сахарной пудрой для особого уюта. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог — он точно не оставит вас равнодушными! Приятного аппетита!