В подмосковном городском округе Люберцы работает множество предприятий, выпускающих разную продукцию: от машиностроения и электротехники до пластмасс, мебели и спецтехники.
Здесь же в 1997 году начала работу кондитерская фабрика «Волшебница», главной специализацией которой стал продукт, любимый миллионами людей во всем мире. Шоколад.
Сегодня интерес к продукции компании неизменно остается высоким. Ежегодно тысячи тонн сладкой продукции «Волшебницы» поступают в торговые сети России и зарубежных стран. О том, как работает «сладкий» бизнес и почему российские шоколадки так уважают за рубежом, мы поговорили с заместителем генерального директора АО «Кондитерская фабрика «Волшебница» Ириной Астаховой.
Ваше предприятие работает уже почти 30 лет. Сколько времени ушло на то, чтобы занять свою нишу?
Шоколад был нашим флагманским продуктом изначально, но за время работы «Волшебница» успела поработать и в B2B сегменте, и в сегменте потребительского рынка. Первые 10 лет мы занимались производством шоколадных масс для B2B. Все изменилось в 2010 году, когда мы запустили рецептуру настоящего трюфеля, и начали выпуск порционного и плиточного шоколада.
Расскажите немного о продукции «Волшебницы».
В нашем продуктовом портфеле порционный и плиточный шоколад, трюфеля и шоколадные конфеты. Если говорить языком цифр, то, например, в 2025 году мы выпустили 714 тонн продукции. В денежном выражении это порядка 300 млн рублей.
Наши технологи и кондитеры постоянно работают над созданием новых рецептур, создают перспективные продуктовые новинки. В приоритете у нас качество, которое, как известно, во многом обеспечивается за счет подбора лучшего сырья. Поэтому «Волшебница» отбирает поставщиков особенно тщательно. На предприятии выстроена жесткая система менеджмента качества, продукция соответствует мировым стандартам и неоднократно становилась победителем всероссийских конкурсов, получала высокие награды.
Конфеты и шоколадки «Волшебницы» любят не только в России, но и за границей. Расскажите, как и когда компания решила выйти на экспорт?
Сегодня нашу продукцию покупают в Беларуси, Таджикистане, Грузии, Иране, Таиланде и Китае. По прямым экспортным контрактам наша компания работает уже много лет. В 2011 году мы начали продавать продукцию в страны ближнего зарубежья, а с 2015 года вышли на рынки Китая и Монголии.
Насколько весома экспортная составляющая в вашей работе?
«Волшебница» – состоявшийся экспортер. Даже в периоды, когда работа на внешних рынках в силу различных факторов становится сложнее, мы удерживаем позиции. Уже три года подряд порядка 30% изготовленной нашим предприятием продукции идет на экспорт.
Естественно, есть у нас и планы по дальнейшему расширению географии продаж. В ближайшей перспективе – это выход на рынки стран Персидского залива.
Если говорить о мировых трендах и спросе, чем можно объяснить высокий интерес к российскому шоколаду со стороны зарубежных потребителей?
Рост спроса — это скорее долгосрочная тенденция. Ключевой фактор — высокое качество и отличные органолептические показатели российского шоколада. В России сильные технологии и более чем столетняя история производства, что сформировало устойчивую экспертизу в отрасли. Российский шоколад – это чистые рецептуры без вредных добавок и заменителей. В основе всегда какао‑масло и тертое какао.
Кроме того, у нас активно развиваются инновационные направления. И если классические европейские производители (из Швейцарии, Бельгии, Италии) придерживаются традиционных вкусов, то российские компании «экспериментируют». Они могут предложить принципиально новую продукцию: от протеиновых сладостей до шоколадок с антикариесным эффектом.
Например, на одной из выставок я спросила бельгийского производителя про их «инновационный шоколад». Мне пояснили, что инновационность заключается в добавлении ягод. Наши технологи уже пошли значительно дальше.
Выходя на иностранный рынок, адаптируете ли вы свой продукт под предпочтения локальных потребителей?
Адаптация обязательна. Интересный опыт был при выходе на китайский рынок. Оказалось, что у китайцев совершенно другие вкусовые предпочтения: главная похвала для десерта — «не сладкий». Для них шоколад — не ежедневное лакомство, а редкий деликатес: некоторые едят его всего раз в год.
Проще говоря, для китайцев шоколад — как для россиян васаби. Его любят, но употребляют в микроскопических количествах. В Китае популярен 100% шоколад без сахара, молока и других добавок — только тертое какао. Для россиян он слишком горький, а китайцам нравится. Мы адаптировали ассортимент под эти особенности — и добились успеха.
В арабских странах, наоборот, любят сладкое, но при этом заботятся о здоровье — там хорошо продается протеиновый шоколад, дающий энергию.
Важна и адаптация упаковки. Например, в Китае лучше не использовать некоторые оттенки зеленого — из‑за культурного значения фразы «зеленая шапка» про супружескую неверность. Так что, без консультаций с местными партнерами здесь не обойтись.
В целом же на рынках стран глобального юга и в дружественных государствах российский шоколад уже воспринимается как отдельный бренд. И это частично облегчает выход на новые рынки.
Какой совет вы могли бы дать другим производителям кондитерских изделий, выходящих на экспорт?
Первое – это нанять специально обученного сотрудника с экспертизой в экспортных продажах — это не то же самое, что продажи внутри страны. Второе – зарегистрироваться на всех возможных площадках поддержки экспорта в России. Это дает серьезную методологическую и практическую помощь, особенно на старте.
***
Ряд экспортных проектов АО «Кондитерская фабрика «Волшебница» реализовала при содействии Фонда поддержки внешнеэкономической деятельности Московской области (Фонд поддержки ВЭД МО). Компания регулярно принимает участие в бизнес-мероприятиях, выставках и участвует в образовательных программах для экспортеров:
- Участие в выставке ISM Middle East 2025, с 15 по 17 сентября, Dubai World Trade Centre, Дубай, ОАЭ.
- Участие в Межрегиональной бизнес-миссии в г. Рязань 12 сентября 2025 г.
- Привлечение на услуги группы АО "РЭЦ", Фестиваль российской продукции «Сделано в России» в Китае г. Харбин (май).
- Участие в акселерационной программе "Экспортный форсаж 2.0" (поток 13 ООМООРМ «ПРОФИ»).
- Консультация по логистике (Казахстан, Беларусь, Киргизия).
- Участие в международной выставке SIAL China 2025 – китайская международная выставка продуктов питания и напитков, с 19 по 21 мая, Шанхай, КНР.
- Участие в Международной бизнес-миссии "Gulfood 2025".
- Участие в выставке "ISM Middle East 2024" (г. Дубай, ОАЭ).
Поддержка экспортно ориентированных предприятий осуществляется по национальному проекту «Международная кооперация и экспорт». Узнать больше о мероприятиях для экспортеров можно на сайте Фонда поддержки ВЭД МО: https://exportmo.ru/events.
Инвестиционный портал Московской области — ваш навигатор по инструментам развития: от субсидий и грантов до консультационной и инфраструктурной поддержки. Следите за новостями в MAX — узнавайте о новых программах, сроках подачи заявок и успешных кейсах первыми!