Друзья привет 👋 на связи Сергей Зотов и сегодня я хочу поговорить о кофейных чемпионатах, что это такое и , что они дают для гостей вашей кофейни или кофейни в которой вы регулярно ходите.
Начну с того, что кофейные чемпионаты существуют. Многие люди действительно не знают, что такое существует и искренне удивляются, когда узнают об этом. При этом эти чемпионаты существуют по разным дисциплинам и существуют они очень и очень давно, как в мире, так и в нашей стране.
Ну подумаешь, что эти чемпионаты дают, спросите вы? Но не спешите включать скепсис. В первую очередь кофейные чемпионаты созданы для того, чтобы показывать на них мастерство, сервис и профессионализм бариста. Мы все привыкли к чемпионатам по кондитерским изделиям, или по кулинарным изделиям и здесь то-же самое в сухом остатке.
Выходя на чемпионат, бариста готовиться в своей кофейне и следовательно поднимает уровень коммуникации и своего мастерства, а дальше идёт все по цепочке. Гость получает уровень отличного сервиса и очень качественный продукт. И это положительно сказывается на сервисе и качестве продукта в кофейне. В России среди «потребителей» кофеен это не так распространено, чтобы ходить в те места, где работают такие люди. Но это вопрос больше менталитета и популярности. Но ситуация уверенно меняется.
Если кофейня позиционирует себя, как кофейня, которая дает уникальный сервис, то бариста работающие в ней этому точно способствуют. Информацию, которую я сейчас пишу она именно для владельцев таких заведений и для посетителей. Владельцам будет очень полезно поддерживать уровень своей кофейни через участие своих сотрудников в таких мероприятиях, ведь они в последствие дадут им уверенно высокий сервис, что очень интересно и уникально по моему мнению.
Работая за стойкой, я часто замечал как люди любят, когда им рассказывают про кофе, или рисунки на кофе. Как это устроено изнутри и после этого они уходили с положительными впечатлениями и возвращались в эту кофейню. Мораль сей басни такова: Ищите такие интересные места, где вам смогут дать интересный и уникальный сервис и вы будете знать, что бариста, который делает вам напиток очень компетентен.
Всем добра друзья!
Заходите в мой телеграмм канал, там весьма интересно! 🧐