Ингредиенты:
▫Филе щуки 500 г (или другой белой рыбы);
▫Лук репчатый 1 шт (маленькая);
▫Батон 2 кусочка (в нарезке);
▫Сливки 22% 50 мл;
▫Яйцо куриное 1 шт;
▫Соль, перец по вкусу;
▫Мука для обвалки котлет;
▫Растительное масло для жарки 2 столовые ложки.
Филе щуки порезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
Кусочки батона немного подсушить в духовке (не обязательно), так они лучше впитают сливки и равномернее распределятся в фарше.
Лук почистить и порезать крупными кусочками.
Пропустить фарш щуки ещё раз через мясорубку вместе с луком и размоченным в сливках батоном. Добавить соль, перец, куриное яйцо и перемешать до однородного состояния.
Дать отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.
Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по несколько минут до золотистого цвета на средней температуре.
Приятного аппетита!❤️