Пасха — праздник, которого ждёшь с нетерпением. После долгого поста хочется и торжества, и вкусной еды, и чтобы за столом было по-настоящему душевно. Обычно всё внимание уходит на кулич и крашенки. А зря. Потому что вокруг них можно собрать целую историю — сытную, красивую и очень домашнюю.
Мы в «Гастродаче Вселуг» к Пасхе подготовились основательно. Рассказываем, что у нас получилось и чем можно дополнить праздничный стол.
Главный герой: кулич, который мы пекли с душой
Над куличём трудилась команда кондитерского цеха нашего ресторана. И скажем честно — он получился феноменальный.
Тесто замешано на фермерском твороге, поэтому внутри оно влажное, нежное, не крошится. При каждом укусе попадается светлый изюм — мягкий, сладкий, без лишней кислоты. Сверху — шапочка из заварной меренги (её называют швейцарской, потому что готовят на водяной бане), а поверх меренги — съедобная золотая фольга. Смотрится празднично, но есть можно целиком, ничего не снимая.
Кулич печём в двух размерах: большой для домашнего стола и маленький — чтобы подарить друзьям или взять с собой в гости.
Творожная пасха: та самая, из фермерского творога
Пасха без творожной пасхи — как-то не душевно. Наша сделана по классическому рецепту, но с одним важным отличием: все молочные продукты — свои, фермерские. Творог, яйца, сливки, масло — всё с нашей фермы.
Внутри — изюм, вымоченный в тёмном роме (даёт глубину и лёгкую пряность), цукаты, грецкий орех и лепестки миндаля. Сахара ровно столько, чтобы чувствовался вкус творога и сливок, а не только сладость. Не приторная, в меру плотная, тает во рту.
Что ещё поставить на пасхальный стол
Печёночный торт — вещь неожиданная для пасхального меню, но очень правильная. После поста организм просит белка, железа и чего-то сытного, но не тяжёлого. Наш торт сделан из печени фермерских кур, с добавлением шампиньонов, моркови, лука и нашего же натурального майонеза.
Малиновый кисель — напиток, который мы почти забыли, а зря. Натуральный, сваренный из фермерской малины, которую заморозили летом. В нём нет химических загустителей, только вода, ягоды, сахар и картофельный крахмал.
Кисель хорош и как напиток, и как десерт — особенно с куличом или пасхой. Кислинка малины оттеняет сладость выпечки, а густая текстура напоминает о домашних бабушкиных рецептах.
Подарки, которые хочется вручить
Мы собрали праздничную корзину для тех, кто планирует дарить пасхальные подарки. Внутри — всё, что нужно для светлого воскресенья: большой кулич, творожная пасха, печёночный торт, малиновый кисель и праздничный пряник.
Такую корзину можно взять с собой в церковь, подарить родным или принести в гости, не думая, что ещё купить. Всё уже собрано, упаковано красиво и сделано с душой.
В ассортименте есть и пряники поштучно, а также набор мини-лакомств в банке и пряники на палочке с пасхальными сюжетами — удобно взять с собой на прогулку или вручить как небольшой, но душевный презент. Дизайны разные: кексик, цыплёнок в яйце, петушок, зайка, морковка — при заказе можно указать, какие именно положить.
Немного о традициях
Раньше на Пасху было принято не просто красить яйца, а обмениваться угощениями. Ходили в гости с куличами и пасхами, угощали соседей, просили прощения. Сегодня этот обычай почти ушёл, но нам кажется, что его стоит вернуть. Не в строгом смысле, а как жест: я помню о тебе, я хочу тебя порадовать. Поэтому у нас есть и маленькие куличи, и подарочные корзины. Чтобы вы могли сделать приятное тем, кто вам дорог 💛
По промокоду Дзен10 вы получите скидку 10% на первый заказ.
Продукты «Гастродачи Вселуг» — это идеальный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и предпочитает натуральное. Закажите фермерские молоко, йогурты, сливочное масло и творожки онлайн с доставкой по Москве и области и наслаждайтесь свежестью и пользой каждый день. Выбирайте качество, выбирайте здоровье, выбирайте продукцию фермы «Гастродача Вселуг»!