Эта глазурь получается воздушной, белоснежной и глянцевой. Она отлично держит форму, не липнет и придаёт пасхальным куличам праздничный вид.
Больше рецептов в сообществе ВК
🥚 Ингредиенты (на 4 кулича)
Продукт :
Белки куриные - 2 шт.
Сахар - 100 г
Вода - 50 мл
Лимонная кислота - щепотка
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Готовим сироп
В небольшой кастрюльке смешайте сахар и воду, добавьте щепотку лимонной кислоты. Поставьте на средний огонь и варите, периодически помешивая, около 14 минут после закипания.
2. Проверяем сироп
Капните немного сиропа в холодную воду: если он начинает скатываться в мягкий шарик — сироп готов.
3. Взбиваем белки
Пока варится сироп, взбейте белки до устойчивых пиков.
4. Соединяем
Тонкой струйкой влейте горячий сироп в белки, не прекращая взбивать.
5. Финальный этап
Взбивайте ещё 3 минуты. Глазурь станет глянцевой, плотной и будет тяжело взбиваться — значит, она готова!
💡 Советы
- Наносите глазурь на полностью остывшие куличи.
- Для украшения используйте посыпку или орехи сразу после нанесения глазури.
Подписывайтесь на канал в Максе
Приятного аппетита и светлого праздника! 🌷
Буду благодарна подписке и 👍