Сорбет с лимоном и кокосом.
Ингредиенты:
Кокос тертый - 100 граммов
Лимон – 3 штуки
Йогурт натуральный - 100 граммов
Сыр Маскарпоне - 100 граммов
Экстракт ванильный (жидкий) – по вкусу, но 3 чайные ложки максимум
Сахар – по вкусу, но максимум 75 граммов
Сливки 30% - 100 миллилитров
Силиконовые формы для приготовления мороженого (эскимо)
Приготовление:
1. Кокосовую стружку слегка обжарьте в сухой (без масла) сковородке, постоянно помешивая. До лёгкого золотистого цвета. Пересыпьте в отдельную ёмкость и дайте остыть.
2. Из лимонов выжмите сок.
3. Смешайте вместе и взбейте миксером - йогурт, сливки, Маскарпоне, сахар, ванильный экстракт. Добавьте в смесь лимонный сок и снова немного взбейте.
4. Смажьте внутри все стенки силиконовых формочек молоком и обсыпьте бока и низ кокосовой стружкой.
5. Влейте в формочки приготовленную смесь и посыпьте сверху ещё немного кокосом, перед тем как вставить палочку.
6. Уберите в морозилку на 3 часа как минимум.
7. Освежающий лимонный десерт готов, он идеально подходит для летнего сезона.
Второй вариант рецепта, который больше подойдёт для детей.
Ингредиенты:
Фруктовое или ягодное пюре – 1 упаковка готового пюре.
Йогурт натуральный - 100 граммов
Сыр Маскарпоне - 100 граммов
Экстракт ванильный (жидкий) – по вкусу, но 3 чайные ложки максимум
Сахар – по вкусу, но максимум 50 граммов
Сливки 30% - 150 миллилитров
Силиконовые формы для приготовления мороженого (эскимо) горизонтальные.
Приготовление:
1. Во фруктовое пюре добавьте 50 миллилитров сливок и немного взбейте миксером. Переложите в форму. Уберите в морозилку примерно на 1 час или чуть больше.
2. Смешайте вместе и взбейте миксером - йогурт, сливки (100 миллилитров), Маскарпоне, сахар, ванильный экстракт.
3. Выложите полученную смесь сверху уже подмёрзшего пюре.
4. Уберите в морозилку на 3 часа как минимум.
Приятного аппетита!!!