Здравствуйте, любители вкусно поесть! Как только на даче появляется свежая спаржа - это верный знак, что весна всерьез взяла бразды правления в свои руки и я тут же хватаюсь за этот рецепт. И каждый год с радостью делюсь им с вами - уж больно он хорош!
Представьте: нежная спаржа с макаронами в бархатистом сливочном соусе, ароматный чеснок и легкая острота чили… Честно говоря, я готова есть это блюдо хоть каждый день, настолько оно восхитительно. Настоятельно рекомендую попробовать его приготовить - уверена, вы не разочаруетесь! 👌🏻
📝 Ингредиенты
- 200 г спаржи
- 250 г макарон
- 150 г помидорок черри
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ст. ложки томатной пасты
- 250 мл сливок
- 1 половник воды от макарон
- 1 ч. ложка овощной приправы или бульонный кубик
- 1 ч. ложка чили
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка
- 1 горсть сыра (пармезан) и петрушки
- черный перец и соль по вкусу
👨🍳 Как приготовить
Приготовьте макароны до состояния аль денте. Когда будете сливать воду, оставьте немного макаронного отвара - он пригодится нам в дальнейшем.
Тем временем займитесь спаржей. Тщательно промойте, удалите древесные кончики и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры разрежьте пополам, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Разогрейте на сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности - пусть они подарят блюду свой волшебный аромат! Добавьте томатную пасту.
Отправьте в сковороду спаржу и обжаривайте несколько минут, пока она не станет слегка мягкой, но сохранит приятную упругость. Затем добавьте половинки помидоров.
Влейте сливки и половник воды от варки макарон. Приправьте солью, перцем, овощной приправой, чили и тщательно перемешайте. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет.
Добавьте готовые макароны в сковороду. Перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты пропитался сливочным вкусом.
Подавайте блюдо, щедро посыпав свежим тертым пармезаном и нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! Пусть это блюдо подарит вам весеннее настроение и радость! 🌿✨
📌 Не забудьте
- поставить лайк 👍, если рецепт вам понравился
- подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты
- написать в комментариях, как вы обычно готовите спаржу