В 2026 году Роскачество планирует утвердить ГОСТ на продукцию русской кухни, который затронет около 300 традиционных блюд. Об этом РИА "Новости" рассказал глава ведомства Максим Протасов.
По его словам, в разработке стандарта участвуют Минпромторг, рестораторы и специалисты по истории кухни. Уже описано около 140 блюд. Отмечается, что новый ГОСТ должен систематизировать рецептуры и задать единые требования к приготовлению и представлению русской кухни.
После завершения разработки стандарта власти планируют подать заявку на признание русской кухни объектом мирового культурного наследия. Также ведется работа по внедрению системы сертификации ресторанов, подтверждающей соответствие национальным стандартам.
Ранее Росстандарт утвердил новый ГОСТ на туалетную бумагу, салфетки и бумажные носовые платки.