Сегодня мы приготовим с вами лимонную творожную Пасху с маковой начинкой.
Нежнейшая, тающая во рту лимонно-творожная основа, с лёгкой цитрусовой свежестью. Внутри сочная маковая начинка с интересной текстурой.
Цедра лимона придаёт творогу пикантную кислинку, которая оттеняет сладость мака с сахаром. Это не только очень вкусно, но и невероятно красиво.
Смотрится Пасха эффектно, а готовится проще, чем кажется.
Ингредиенты:
- Творог - 600 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Сметана - 100 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Куркума - 0,5 ч. л
- Цедра лимона - 1 ч. л
- Ванилин по вкусу
- Маковая начинка :
- Мак - 60 гр
- Сахар - 50 гр
- Вода - 60 мл
Приготовление:
В миску выкладываем творог, сахарную пудру, сметану и ванилин. Погружным блендером перетираем всё до однородной массы.
В результате получится, гладкая, кремовая консистенция без крупинок.
Теперь творожную массу нужно разделить на две равные части.
Лимонная масса: На мелкой тёрке натираем цедру лимона и добавляем ее в одну из частей творожной массы.
Также в массу всыпаем куркуму. Она придаст Пасхе красивый жёлтый оттенок.
Все перемешиваем и основа для Пасхи готова.
В сотейник высыпаем сухой мак, добавляем сахар и вливаем воду. Ставим на плиту.
Массу варим периодически помешивания, до полного выпаривания жидкости и снимаем с огня. Масса должна полностью остыть.
Во вторую часть творожной массы, выкладываем маковую часть и перемешиваем.
Берём пасочницу и ставим её на тарелку.
Внутри форму выстилаем влажной марлей сложенной в два раза. Также нужно со всех сторон оставить свободные края марли. Чтобы потом ими накрыть сверху Пасху.
Выкладываем лимонную массу. Массу распределяем по края формы, тонким слоем. Часть лимонной массы, нужно оставить чтобы потом покрыть верх Пасхи.
Выкладываем маковую начинку и немного её утрамбовываем. Сверху кладём заранее отложенную лимонную массу, так чтобы скрыть маковую начинку.
Сверху накрываем Пасху свободными краями марли. Ставим тарелку и на неё небольшую груз.
Ставим пасочницу в холодильник на 12 часов. Если будет образовываться жидкость, её нужно будет аккуратно сливать с тарелки.
По истечении времени достаём пасочницу. Берём блюдо и переворачиваем Пасху.
Аккуратно снимаем форму и марлю и украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца.
Видео вы можете посмотреть здесь: