Три намазки, которые превращают обычный хлеб в закуску уровня ресторана. Делается быстро, хранится удобно, вкус раскрывается уже через пару часов. Идеально для завтраков и неожиданных гостей.
Рецепт и приготовление
База одна: 200 г мягкого сливочного масла.
КБЖУ на 100 г:
Три намазки, которые превращают обычный хлеб в закуску уровня ресторана. Делается быстро, хранится удобно, вкус раскрывается уже через пару часов. Идеально для завтраков и неожиданных гостей.
Рецепт и приготовление
База одна: 200 г мягкого сливочного масла.
- Грибное масло
- Шампиньоны 150 г мелко нарезать и обжарить до выпаривания влаги, остудить. Добавить зубчик чеснока, соль, перец. Пробить с маслом до кремовой текстуры.
КБЖУ на 100 г:
белки 3 г, жиры 28 г, углеводы 3 г
- “Икорное” масло (селёдочное)
- Филе слабосолёной сельди 120 г, половина варёной моркови, немного лимонного сока. Пробить с маслом до пасты.
КБЖУ на 100 г:
белки 9 г, жиры 26 г, углеводы 2 г
- Зелёное масло
- Пучок укропа и петрушки, цедра лимона, щепоть соли. Пробить с маслом до яркой массы.
КБЖУ на 100 г:
белки 2 г, жиры 29 г, углеводы 1 г
Сформируй рулет в плёнке или выложи в банку. Убери в холодильник минимум на 2 часа.
Лайфхаки и советы
- Масло должно быть мягким, но не жидким, иначе расслоится
- Грибную основу обязательно остужать, иначе вкус “варёный”
- Зелёное масло можно заморозить порционно и добавлять в горячие блюда
- Селёдочное масло отлично идёт на тёплый чёрный хлеб или картофель
Подача
Нарежь ломтики масла шайбами, выложи на доску с тостами, добавь огурцы, редис или тёплый картофель. Смотрится просто, а съедается моментально.
Попробуй сделать сразу все три варианта и напиши, какое зашло сильнее.