Мы привыкли думать о витамине С как о чем-то «от простуды». Но на деле он нужен коже, сосудам, костям, усвоению железа и даже нормальному заживлению тканей. Вместе с врачом-лаборантом разбираемся, когда организму не хватает витамина С, как это проверить и почему витамины нельзя назначать себе самостоятельно.
Есть витамины, о которых все слышали, но далеко не все понимают, насколько они действительно важны. Витамин С — как раз из таких. Для многих он до сих пор остается чем-то «от простуды», чем можно запастись на зиму в виде лимонов или аптечных шипучих таблеток. Но на самом деле его роль в организме куда шире.
Эта статья приурочена к 4 апреля — Дню витамина С. На вопросы о роли аскорбиновой кислоты, признаках ее дефицита, лабораторной диагностике и безопасном восполнении ответила Журило Людмила Владимировна, заведующая лабораторией, врач-лаборант, врач высшей категории.
Почему у витамина С есть свой день и почему он отмечается именно 4 апреля?
Вопрос: Людмила Владимировна, почему вообще у витамина С есть отдельный день в календаре и чем особенная дата 4 апреля?
Ответ врача:
Ежегодно 4 апреля в мире отмечают День витамина С. Этот день призван напомнить о важной биологической роли аскорбиновой кислоты для здоровья человека.
Дата выбрана не случайно. История изучения витамина С связана с поиском причин цинги — болезни, при которой соединительная ткань утрачивает прочность. В XVIII веке именно цинга, то есть дефицит витамина С, была одной из главных причин смерти моряков. Не нападения пиратов и не штормы уносили столько жизней, сколько недостаток витамина С.
Поэтому витамин С называют аскорбиновой кислотой: от латинского scorbutus — «цинга» и греческой приставки a- — «не».
4 апреля считается днем рождения витамина С. В этот день, в 1932 году, Чарльз Глен Кинг выделил из капусты вещество, которое помогало бороться с цингой. Это и был витамин С. Еще раньше, в 1928 году, венгерский биохимик Сент-Дьёрди выделил вещество, переносящее атомы водорода. Это тоже был витамин С.
Правда ли, что витамин С нужен не только «от простуды»?
Вопрос: Многие воспринимают витамин С очень упрощенно — как что-то, что помогает не заболеть. Какую роль он на самом деле играет в организме?
Ответ врача:
Роль витамина С важна и разнообразна, и это не только средство «от простуды».
Без витамина С не могут нормально функционировать соединительная и костная ткани. Он улучшает усвоение кальция. Витамин С необходим для синтеза коллагена — белка, отвечающего за состояние кожи, волос, хрящевой ткани и зубов.
Также витамин С защищает клетки от разрушения, подавляя старение, вызванное ультрафиолетом. Он помогает бороться с инфекциями, в том числе с ОРВИ, участвует в усвоении железа и фолиевой кислоты, что важно при лечении анемии. Кроме того, витамин С снижает риск болезней сердца и влияет на работу нервной системы.
И это далеко не весь перечень процессов, где витамин С необходим.
Какие симптомы могут говорить о дефиците витамина С?
Вопрос: По каким признакам человек может заподозрить, что витамина С ему не хватает?
Ответ врача:
При отсутствии должного количества витамина С в рационе возникают классические симптомы гиповитаминоза С: воспаление и кровоточивость десен, выпадение зубов, сухость кожи и слизистых, кровоизлияния, медленное заживление кожи, вялость, слабость, потеря веса.
Именно такие симптомы позволяют врачу заподозрить гиповитаминоз и направить пациента на дообследование.
Можно ли подтвердить дефицит лабораторно?
Вопрос: Если симптомы настораживают, как понять наверняка — это действительно нехватка витамина С или что-то другое?
Ответ врача:
Для подтверждения диагноза можно выполнить анализ — количественное определение витамина С, а также других витаминов и микроэлементов.
Этот показатель важно включать в «весенний» check-up, особенно если появляются жалобы, которые могут быть связаны с дефицитными состояниями. Но для точного результата нужно правильно подготовиться к исследованию.
Перед сдачей анализа:
— не принимать пищу в течение 8 часов, можно пить чистую негазированную воду;
— полностью исключить по согласованию с врачом прием лекарственных препаратов в течение 24 часов перед исследованием;
— не курить в течение 30 минут до исследования.
Почему весной особенно важно не ставить себе диагноз самостоятельно?
Вопрос: Весной люди часто жалуются на слабость, утомляемость, тусклую кожу. Можно ли сразу думать о дефиците витамина С?
Ответ врача:
Симптомы, которые могут появиться в весенний период, могут быть результатом дефицита многих витаминов и минералов, в том числе и витамина С. Поэтому особенно важно правильно проанализировать возникшие симптомы и пройти полноценное лабораторное обследование.
То есть весеннее недомогание — это не повод наугад покупать витаминные комплексы. Это повод разобраться, чего именно не хватает организму.
Можно ли получить витамин С только из питания?
Вопрос: Если говорить о профилактике, насколько реально закрывать потребность в витамине С обычным рационом?
Ответ врача:
Витамин С не синтезируется в организме человека, он должен поступать с пищей. Питание должно быть полноценным и сбалансированным, с ежедневным включением свежих овощей и фруктов.
Замороженные продукты можно использовать, если они были быстро заморожены: это существенно не влияет на количество аскорбиновой кислоты. А вот хранение, размораживание и кулинарная обработка разрушают витамин С. При расчете рациона «кулинарные потери» витамина С составляют около 50%.
Суточные нормы для мужчин и женщин, детей и подростков различаются. Кроме того, важно учитывать что курение увеличивает расход витамина С.
Какие продукты богаты витамином С и почему с добавками нужна осторожность?
Вопрос: Какие продукты стоит чаще включать в рацион и можно ли просто купить витамин С в аптеке и пить «для профилактики»?
Ответ врача:
Наиболее богаты витамином С шиповник, сладкий перец, смородина, облепиха, петрушка, укроп, брюссельская и белокочанная капуста, помидоры, яблоки, ананасы, цитрусовые. Их регулярное употребление помогает обеспечить организм необходимым количеством витамина С.
А вот прием витаминных комплексов, тем более самостоятельный, без назначения врача, может вызвать дискомфорт: изжогу, тошноту, рвоту, головную боль, высыпания на коже.
Избыток витамина С повышает риск камнеобразования в почках, а также может усиливать или, наоборот, уменьшать действие лекарственных препаратов. Поэтому принимать витамин С в виде добавок нужно осторожно — только после консультации врача и под контролем лабораторных анализов, как до начала приема, так и во время него.
Витамин С — это не модная добавка и не сезонная мелочь, а важный участник множества процессов в организме. Он нужен сосудам, коже, костной ткани, иммунной системе, усвоению железа и восстановлению после нагрузок и болезней. Но главное — не гадать, а проверять.
Если Вас беспокоят слабость, кровоточивость десен, сухость кожи, частые простуды или другие симптомы, которые могут быть связаны с дефицитными состояниями, не откладывайте обследование. Запишитесь на консультацию к Журило Людмиле Владимировне и другим специалистам клиники, чтобы пройти грамотную лабораторную диагностику, разобраться в причинах недомогания и получить точные рекомендации именно для Вашего случая.
Читайте также: