Вот и весна! А это значит, что сезон шашлыков и всяких вкусностей на костре объявлен открытым ))))
Как начинающий житель деревни, желание экспериментировать и наслаждаться едой на костре становится неотъемлемой частью жизни.
Рецепт:
- Куриная голень 2кг
- Картофель 2кг
- Лук 3шт. средние
- морковь 3шт не крупные
- Подсолнечное масло 300-400мл
Приправы и заправки : для шашлыка, паприка, соль, черный перец, майонез, соевый соус, куркума, зелень.
Голень добавить 3 ст.л майонеза, приправа для шашлыка на свой вкус, соевый соус 100 мл. Кому недостаточно можно добавить ингредиенты. И оставляем на 2-3 часа в холодильнике , переодически перемешиваем.
‼️ Для того чтобы голень замариновалась внутри, можно сделать продольный разрез до кости.
Картофель средний режем на 4 части , лук и морковь как нравится, но не сильно мелко.
В казане разогреваем масло и первым обжариваем мясо до золотистой корочки.
После того как мясо обжарилось, перемещаем его в другую посуду.
- В этом же масле обжариваем картофель с приправами:куркума,паприка,соль,перец. Добавляем всё по-своему вкусу.
Как обжарили картофель до золотистой корочки, также перемещаем в отдельную посуду.
Далее добавляем лук с морковью, при необходимости подливаем подсолнечное масло и обжариваем до золотистой корочки .
Как лук с морковью обжарился добавляем картофель, поверх картофеля выкладываем мясо, солим по вкусу, и добавляем 1 ст. воды.
Тушим минут 30 на мелком огне. Если средний огонь воды добавить чуть больше.
После приготовления,в посуду выкладываем мясо по краю, картошку в середину и посыпаем зеленью.