Сравнение особых жиров грудного молока с жирами коммерческих смесей

Сравнение особых жиров грудного молока с жирами коммерческих смесей

30 августа 2023 г в журнале Frontiers in Nutrition было опубликовано совместное исследование Института сердца и диабета Бейкера и Детского научно-исследовательского института Мердока.

Изучали жиры грудного молока в 1 мес, в 6 мес и в 12 месяцев, посмотрели коммерческие детские смеси (из коровьего и козьего молока, а также из сои) и молоко животных (коровы и козы).

Исследователи обнаружили, что фосфолипиды (в оригинале Ether lipid, у нас так обычно называют фосфолипиды либо глицерофосфолипиды. Если кто-то сведущ в биохимии и может меня поправить, если я ошибаюсь в терминологии, очень буду благодарна – прим.М.Дик).

присутствуют в грудном молоке в значительно более высоких концентрациях по сравнению с коммерческой смесью (включая сделанную на растительном сырье) и молоком животным. Это открытие дает возможное объяснение тому, почему грудное молоко считается наиболее полезным источником пищи для развития в раннем возрасте.

Известно, что данные липиды обладают кардиопротекторными свойствами, и низкие уровни связаны с такими заболеваниями, как атеросклероз и жировая болезнь печени.

Было показано, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют меньший риск заболеваний и лучшие краткосрочные и долгосрочные результаты, чем дети, находящиеся на искусственном вскармливании. Существует положительная связь между грудным вскармливанием и развитием иммунной системы, неврологическим развитием и траекториями роста, а также снижением риска ожирения, диабета и неинфекционных заболеваний.

Жиры составляют примерно 3–5% грудного молока и обеспечивают большую часть энергии младенцам, находящимся на грудном вскармливании. Они также доставляют потенциально биологически активные виды, играющие решающую роль в раннем возрасте.

В данном исследовании, наиболее полном на сегодняшний день, было обнаружено, что состав липидов в грудном молоке (липидом грудного молока) значительно отличается от состава в коммерческих детских смесях и молоке животных, и, что немаловажно,  что грудное молоко богато фосфолипидами.

Учёные обнаружили, фосфолипидов в грудном молоке в 10 раз больше, чем в смесях. Кроме того, впервые было установлено, что липидом грудного молока влияет на циркулирующие липиды младенцев. Например, доказано, что уровень фосфолипидов у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, в 19 раз выше, чем у детей, находящихся на искусственном вскармливании, в возрасте 6 месяцев.

Эти результаты имеют важные последствия для детского питания и здоровья. Можно предположить, что увеличение уровня фософилипидов в рационе матери может привести к увеличению содержания данных жиров в грудном молоке и потенциально изменить циркулирующие липиды у младенцев. Циркулирующие липиды важны для метаболического здоровья и заболеваний младенцев. риск, поскольку метаболизм липидов в раннем возрасте связан с развитием хронических заболеваний, таких как ожирение и диабет 2 типа в более позднем возрасте.

Дальше, как обычно, ученые собираются разработать пищевые добавки для кормящих мам и для коммерческих смесей, чтобы дети на искусственном вскармливании меньше болели, когда вырастут.

Александра Джордж и др., Определение липидного профиля грудного молока, детских смесей и молока животных: значение для грудного вскармливания,  Frontiers in Nutrition  (2023).

Подготовила Маргарита Дик, консультант АКЕВ https://clck.ru/3SuMC7,

 куратор ШОК