Многие думают, что Северная Корея — это сплошные парады и идеология. Но есть и другая сторона, хмельная и вкусная. Один из обязательных пунктов в посещении Пхеньяна нашими туристами - Хвасонский пивной ресторан «Тэдонган».
Почему это особенное место?
Редкий случай, когда вы оказываетесь среди местных в неформальной обстановке.
Можно попробовать сразу все 8 видов разливного пива одноименной марки. От светлого лагера до темного портера. И главная фишка — можно заказать сет из восьми бокалов по 100 мл каждый. Ваша собственная пивная дегустация в сердце Пхеньяна.
Что же за 8 видов пива?
1. Классический (100% ячменный солод). Фундамент. Густой солодовый вкус, эталонная горечь.
2. Светлое с рисом (70% солод, 30% рис). Легкое. Рис дает чистоту и сладковатость.
3. Сбалансированное (50/50 солод и рис). Золотая середина. Идеальная гармония хмеля, солода и риса.
4. Легкое рисовое (30% солод, 70% рис). Для тех, кто не любит горечь. Очень мягкое и свежее.
5. Чисто рисовое (100% рис). Уникальный сорт! Насыщенный, но совсем другой, зерновой вкус.
6. Темное пиво №1 (с черным и ароматным солодом). Самое насыщенное! Карамель, жженый солод, плотная текстура. Напоминает портер.
7. Темное пиво №2 (только с ароматным солодом). Мягче, чем №6. Карамельные ноты есть, но горечи меньше.
8. Легкое слабоалкогольное (90% солод, 10% рис). Всего 2.5% алкоголя, освежает, но не пьянит.
Совет бывалого: Если хотите прочувствовать спектр, начинайте дегустацию со светлых сортов, двигайтесь к темным. И обязательно закажите закуски — соленые орешки, сушеный минтай или местные чипсы и снеки.
Интересный факт: пиво «по немецкой технологии»
Северная Корея неожиданно славится своим качественным пивом, объяснение тому — уникальная история. В 2000-х годах КНДР закупила пивоваренное оборудование у немецкой компании «Zywiec» и пригласила европейских специалистов для обучения собственных пивоваров. Результатом стало появление сортов типа светлого лагера «Тэдонган» (в честь реки Тэдон), которое многими иностранцами оценивается как очень достойное.
А вы пробовали? Какой сорт запомнился больше всего? Делитесь в комментариях.