Рецепт пасхального кулича: сдобный, воздушный, очень вкусный.
Сегодня буду печь очень вкусные куличи. Тесто на эти куличи не нужно вымешивать руками.
Сначала сниму цедру с одного апельсина и накрою пленкой.
Из апельсина, выдавливаю сок.
Изюм промываю, заливаю горячим соком апельсина, добавляю коньяк и перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой и убираю в сторону.
Приготовлю опару: в 200 мл теплого молока добавляю 1ст.л сахара, свежие дрожжи, 250г муки. Перемешиваю. Накрываю пленкой, делаю отверстие и убираю в теплое место на 30 минут.
Опара хорошо поднялась.
Далее приготовлю тесто. В 170г сахара добавляю цедру апельсина и хорошо перетираю.
Далее добавляю 5 желтков комнатной температуры и перетираю с сахаром.
Добавляю 0,5ч.л соли, щепотку ванилина, 1ст.л ложку меда, и опару. Растапливаю сливочное масло 110г и добавляю в тесто. Масло должно быть негорячее.
Перемешиваю миксером с помощью насадки крюк.
Далее просеиваю 250г муки и замешиваю тесто около 7 минут до однородности.
В тесто вмешиваю изюм.
Ставлю тесто в теплое место для увлечения в 2 раза.
Заполняю формы тестом на 1/3. Формы смазываю растительным маслом. Оставляю в теплом месте примерно на час.
Выпекаю при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.
Рекомендую посмотреть Творог больше не покупаю. Показываю как быстро и просто сделать творог из двух простых ингредиентов
Салат Мимоза как в СССР очень вкусный рецепт
Если понравился рецепт – поддержите мой канал, ставьте палец вверх, мне будет очень приятно)
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.