В «Авиапарке» открылся первый корнер «Ашан Рамен». 15 квадратных метров, 70 позиций (топпоки, онигири, корейские напитки) и полная автоматизация через кассы самообслуживания.
Методологический разбор: зачем это гиганту ритейла?
Борьба за молодёжь. Олдскульные гипермаркеты теряют аудиторию 18–30 лет, которая предпочитает доставку. Раменная — это попытка «омолодить» трафик и превратить поход за продуктами в модный фуд-экспириенс.
Маржинальность фуд-корта. Продавать готовую лапшу в разы выгоднее, чем просто пачки макарон с полки. Ритейл окончательно превращается в гибрид магазина и ресторана.
Тест на масштабируемость. «Ашан» не просто открыл точку, он обкатывает модель корнера. Если взлетит в «Авиапарке», такие азиатские острова появятся во всех крупных ТЦ.
Это продолжение тренда на «магазин как направление». В условиях конкуренции с маркетплейсами и дискаунтерами классические гипермаркеты выживают только за счёт уникальных сервисов. Ты не поедешь в «Ашан» за стиральным порошком (его привезёт курьер), но ты поедешь туда за горячим раменом и атмосферой азиатского маркета.
Вывод
Ритейл-гиганты превращаются в операторов фуд-холлов. Граница между «купил еду» и «поел еду» окончательно стёрта.
❓ Как вам такой формат? Готовы заехать в гипермаркет специально за тарелкой рамена или фуд-корт в «Авиапарке» и так переполнен?
В основе — только открытые источники и публичные заявления. Остальное — аналитика и рыночный взгляд.