Приготовление еды на открытом огне считается одной из самых древних традиций человечества. Задолго до появления кухонь, плит и технологий люди уже использовали огонь не только для тепла, но и для еды.
От случайности к традиции
Точного ответа, кто первым начал жарить мясо, не существует. Но археологи сходятся во мнении, что это произошло сотни тысяч лет назад. Скорее всего, все началось случайно: кусок добычи попал в огонь, а затем оказался вкуснее и мягче, чем сырой. С этого момента приготовление пищи стало неотъемлемой частью жизни человека.
Постепенно люди научились контролировать огонь: появились первые очаги, раскаленные камни, примитивные жаровни. Мясо начали не просто обжаривать, а готовить осознанно.
Первые прообразы гриля
Со временем конструкции усложнялись. Люди начали использовать:
- решетки;
- шампуры;
- вертела.
Это были первые прообразы современных грилей и мангалов. В разных частях мира формировались свои традиции. Где-то мясо коптили, где-то жарили на открытом огне, а где-то готовили в закрытых печах.
Развитие культуры приготовления
В античные времена еду часто готовили на решетках над углями прямо на улицах. Позже появились более сложные конструкции: камины, печи, переносные жаровни. Люди начали задумываться не только о вкусе, но и об удобстве процесса. С развитием технологий появились механизмы, которые помогали равномерно прожаривать мясо, например, автоматическое вращение вертела.
Переход к современным решениям
Настоящий скачок произошел в XX веке. Появились компактные конструкции, удобные для использования на участке или во дворе. Позже в быт вошли газовые грили, что значительно упростило процесс. С этого момента приготовление на гриле стало не только традицией, но и технологией.
Сегодня гриль стал частью образа жизни, и люди обустраивают полноценные зоны барбекю, создают уличные кухни, подбирают конфигурации под себя. Важным становится не только сам процесс, но и удобство, эстетика и функциональность. Путь развития гриля, который начался от случайно обжаренного мяса в костре до продуманных инженерных решений, уже длится тысячелетиями и продолжается до сих пор.
Грили в России
В 2022 году был сделан важный шаг в развитии гриль-направления. Наша компания ООО «БиДжет» разработала и произвела первый российский газовый гриль серии B-Fire (Б-Огонь).
Сейчас у нас в ассортименте полноценная линейка газовых грилей: встраиваемые, на шкаф-тележках, для ресторанов, тревел-формата. Ко всему прочему клиент всегда может самостоятельно выбрать конфигурацию газового гриля, поскольку грили серии B-Fire (Б-Огонь) имеют модульную конструкцию. Сюда же идет выбор цвета оборудования и возможность его подключения к магистральному газу.
Также мы создаем дополнительные решения в виде аксессуаров, которые позволяют адаптировать оборудование под конкретные задачи, например, подставка под шампуры, угольная вставка, вставка под казан.
Мы продолжаем развивать культуру приготовления на открытом огне, делая ее удобнее, технологичнее и доступнее.