В Крыму популярны культуры быстрого цикла развития, которые позволяют производителю иметь большую манёвренность, быстрее получать прибыль, возобновлять цикл с новой культурой, если маржинальность рынка снижается.
Пряно-зеленные культуры, такие как шпинат, салат, укроп, петрушка, руккола, базилик, сельдерей, щавель и другие, занимают значимое место в агробизнесе Крыма.
Выращиванием часто занимаются небольшие хозяйства, которые быстро реагируют на спрос на рынке и готовы пробовать разные технологические приёмы.
В выращивании быстрорастущих культур есть свои риски. Например, необходим тщательный контроль за развитием, внимание ко всем изменениям, потому что развитие заболеваний происходит быстро, и риск поражения вредителями тоже нужно отслеживать в режиме нон‑стоп. Но преимуществ гораздо больше.
- Высокая рентабельность. Зеленные культуры быстро растут, что позволяет получать несколько урожаев за сезон и быстро возвращать вложенные средства.
- Круглогодичный спрос. Современные технологии (теплицы, гидропоника, выращивание под агроволокном) позволяют выращивать зелень даже зимой, когда цены на рынке максимальны, так и растягивать циклы на протяжении всего года.
- Низкие стартовые затраты. Для начала не требуются большие площади и дорогостоящее оборудование. Можно начать с небольшого участка или теплицы.
- Тренд на разнообразие и здоровое питание. Потребители уже привыкли вводить в свой рацион разнообразные салатные смеси, пряно-зеленные культуры, шпинаты. Интенсивно развивается и ресторанный сегмент. Потребность в рукколе, шпинате, айсбергах круглогодичная. Спрос на разнообразие только увеличивается.
Отдельно хочется сделать акцент на выращивании шпината и рукколы.
Выращивание шпината — одно из самых популярных направлений. Цикл практически круглогодичный. Но важно отметить, что выбор гибридов зависит от периода выращивания.
Например, для выращивания в период более низких температур подойдут более холодостойкие варианты, такие как Гиперион F1, Джаспи F1, Икарус F1.
Производители, которые выращивают шпинат в осенне‑зимний и весенний периоды в теплицах, делают акцент на адаптивности, теневыносливости, плотности листовой пластины и насыщенном цвете.
Выращивание шпината летом имеет свои особенности: из‑за длинного светового дня и высоких температур многие сорта быстро стрелкуются, теряют товарный вид и вкус. Однако селекционеры вывели ряд сортов и гибридов, которые устойчивы к цветушности и подходят для летнего посева.
Основные требования к летним вариантам: устойчивость к стрелкованию, жаростойкость, быстрый рост. Важным моментом является регулярный полив. К летним гибридам относятся Союз F1 и Спутник F1.
В Крыму особенно популярен шпинат Аполло F1. Это универсальный гибрид, подходит для круглогодичного выращивания. Отличается отличным качеством, плотностью, глубоким цветом. Производители зелени уже много лет выбирают его как вариант с наименьшим риском и стабильным результатом.
Что же касается рукколы, то это очень востребованная культура для профессионалов, у кого налажен сбыт. Более требовательная культура, чем шпинат, чувствительна к дефициту питания. Из положительных сторон — хорошая маржинальность, круглогодичный спрос у ресторанов.
Для выращивания востребована именно дикая руккола с сильно рассечённым листом. Наши производители чаще всего работают с такими вариантами, как Грация и Триция. Это варианты от компании Энза Заден (Нидерланды). Здесь всегда премиальное качество продукции, высокая адаптивность и стабильный сбор.
В условиях достаточно большой конкуренции, нестабильного рынка, проблем с поставками и нехватки людей производители очень часто просто пытаются найти решение, которое даст им возможность в этих условиях вести деятельность с меньшими рисками.
В Крыму очень разное производство по масштабам и направлениям. И каждое хозяйство пытается выстроить свою работу с учётом своих возможностей. Выращивание культур быстрого цикла стало хорошей экономической стратегией для небольших хозяйств. Но именно такие хозяйства занимают очень значительную часть в сегменте агробизнеса Крыма.
По всем вопросам сотрудничества:
Телефон для связи +79788968862
Электронная почта agros.biz@mail.ru
Наш интернет-магазин https://agrosbiz.com/