Сфера общественного питания в Свердловской области вошла в топ-10 самых востребованных отраслей. Спрос на персонал резко вырос, а вместе с ним — и предлагаемые зарплаты. Эксперты «Авито» рассказали URA.RU, кого сейчас ждут в ресторанах и столовых и сколько готовы платить новичкам и профессионалам.
Цифры квартала
По итогам первого квартала 2025 года количество откликов на вакансии в общепите в регионе выросло на 22 процента по сравнению с прошлым годом. Об этом URA.RU сообщила Елизавета Чурина, региональный представитель «Авито Работы».
В Екатеринбурге число предложений о работе увеличилось на 17 процентов. Средняя зарплата в отрасли по области достигла 60 550 рублей, а в уральской столице — 67 436 рублей (плюс 34%). В «Авито» уточнили, что расчеты сделаны на основе зарплатных вилок в вакансиях с фиксированным графиком. Итоговый доход у работников сферы общепита может быть выше за счет чаевых, бонусов и переработок.
Сколько платят тем, кто в топе
Больше всего предложений на рынке для поваров. Но динамичнее всего растет спрос на две категории: вакансий для шеф-поваров стало на 64 процента больше, чем год назад, а рост предложений для мойщиков посуды в Екатеринбурге составил 88 процентов.
В связи с дефицитом кадров общепит готов принимать как профессионалов, так и новичков. Завпроизводством в столовой может зарабатывать от 120 000 рублей в месяц, если имеет профильное образование и стаж на аналогичной должности от трех лет. Начинающему повару-универсалу в развлекательном центре предлагают зарплату от 70 000 рублей, опыт работ — не обязателен.
Есть на рынке вакансии для студентов или желающих подработать взрослых. В заведения фастфуда с 16 лет на работу с гибким графиком приглашают поваров-кассиров. Работа хостес или раннер (помощник официанта) предполагает появление на рабочем месте только в выходные и праздничные дни.
Плюшки от работодателей
Компании борются за сотрудников не только деньгами. Среди популярных бонусов: бесплатное питание и униформа, развоз по домам после ночных смен, оплата медкнижки и стажировки, обучение «с нуля» и программа «Приведи друга».
Особо отличилась одна из кондитерских. Пекарям обещают скидки на онлайн-образование, бонусы на спорт и даже участие в клубах по интересам.
Рынок общепита на Урале переживает кадровый бум: конкуренция за сотрудников заставляет работодателей не только повышать зарплаты (в среднем на треть за год), но и активно расширять соцпакет. Если раньше «плюшками» баловали в основном топ-шефов, то сегодня ими могут воспользоваться мойщики посуды и 16-летние кассиры. При сохранении текущих темпов роста вакансий (плюс 17% только в Екатеринбурге) дефицит рук в отрасли будет только усиливаться — а значит, зарплаты и бонусы для соискателей продолжат расти.