Проект на тему "Чизкейк"*
ВВЕДЕНИЕ
Каждый человек любит покушать что-то вкусненькое, особенно, когда речь идет о таком знаменитом десерте, как чизкейк! А задумывались ли вы когда-то, откуда все-таки пришел к нам эта сладость и как ее можно приготовить?
Объект моего исследования – десерт чизкейк.
Цель моей работы –изучить историю чизкейка, познакомиться с разными его видами и попробовать самому приготовить такой десерт дома.
Для достижения моей цели я поставила перед собой следующие задачи:
1. Познакомиться с возникновением чизкейков;
2. Изучить какие есть виды и различия между ними;
3. Самостоятельно приготовить десерт чизкейк.
1. История чизкейка
Чизкейк это вкусный десерт, который любят многие взрослые и дети. Его называют пирогом, однако в нем нет обычного теста, а только мягкая сливочно-сырная начинка сверху и рассыпчатый слой снизу.
Свою историю чизкейк берет с давних времен, еще с Древней Греции, это было около 2000 лет назад! Греки делали его из сыра, муки и меда.
Они запекали этот десерт в печке и подавали на различные праздники. Чизкейк в Греции считался простым, но очень вкусным десертом. Греки даже подавали его на Олимпийских играх, чтобы спортсмены подкрепились во время соревнований.
Самое интересное, что в те временя чизкейк был не только сладким десертом, но и соленым также подавался. Это было что-то наподобие пирогов с сыром, которые делают сейчас
2. Как чизкейк стал популярен
Однажды, когда Римляне захватили Древнюю Грецию, они узнали про такой вкусный пирог, и им он так понравился, что решили сделать тоже, только немного его доработали – они стали добавлять в него яйца, сливки и различные специи, чтобы стало еще вкуснее. И когда солдаты шли на войну, они брали с собой такие батончики «чизкейки», чтоб подкрепиться ими.
Шли годы, столетия – рецепт дошел до Англии, Италии и Франции. Повара из разных стран начали свои соревнования – кто же сделает десерт еще лучше. Они придумывали новые сочетания, добавляли новые ингредиенты, делая пирог все вкуснее и вкуснее.
Затем в Америку приехали переселенцы из Европы, а вместе с ними приехал вкуснейший рецепт десерта. Американцы решили добавить в него сливочный сыр, так и получился знаменитый Нью-Йорский чизкейк, такой нежный и ароматный.
Вот так и появился тот самый популярный десерт, который так сильно любят взрослые и дети всей нашей большой планеты.
3. Виды чизкейков
Я решила узнать, есть ли какие-то виды десерта и поняла, что чизкейков бывает очень много! И это не просто один вид пирога, а целая семья вкусностей. Это так интересно, потому что каждый чизкейк – это как будто отдельная история.
Классический чизкейк считается самым известным. Он очень нежный, сливочный, его делают на основе творожного сыра, яиц и сахара. Мне кажется, что похож он на облачко, которое тает во рту. Иногда его ещё называют "Нью-Йоркским", потому что именно там его научились делать таким восхитительным. Мы пробовали такой, и это было просто супер!
Есть один вид - шоколадный чизкейк. Такой десерт подойдет для тех, кто обожает шоколад! В него добавляют растопленный шоколад, а можно еще какао, и он становится тёмным и очень-очень вкусным. Можно даже сказать, что это чизкейк для настоящих сладкоежек!
А ещё бывает фруктовый чизкейк. Его делают с разными ягодами или фруктами, можно сделать с клубникой, малиной, черникой, даже с лимоном! Фрукты придают ему такую лёгкую кислинку, которая отлично сочетается со сладким сыром. Это как будто лето приехало к нам в гости!
Есть такие виды чизкейка, которые даже можно не выпекать в духовке, их называют "сырыми" чизкейками. Их делают из орехов, фиников и, конечно, сыра, а потом просто охлаждают. Говорят, это очень полезно, потому что там много витаминов. Отмечу, что каждый вид чизкейка – это своё маленькое чудо.
4. Интересные факты о чизкейке
Я очень люблю узнать все новое, а особенно про вкусные вещи! Чизкейк – это не просто десерт, это целая история! И сейчас я поделюсь с вами очень интересными фактами о нем.
Секреты охлаждения и хранения:
Оказывается, чизкейк любит прохладу, но не мороз! Его лучше всего хранить в холодильнике. Перед тем, как его съесть, его надо немного "согреть" при комнатной температуре. Так он становится ещё нежнее! А если он остался, его можно завернуть в плёнку, чтобы он не высох. Чизкейк может храниться несколько дней.
Забавные легенды:
Говорят, что чизкейк появился ещё во времена Древней Греции, и его ели спортсмены перед Олимпийскими играми, чтобы набраться сил. Представляете, как вкусно было соревноваться после такого угощения? А ещё есть легенда, что короли и королевы тоже любили чизкейк, и он был на самых пышных пирах. Это такое королевское лакомство!
Самые смешные факты:
Знаете ли вы, что в Америке есть целые музеи, посвящённые еде? И чизкейк там тоже очень популярен! Еще существуют чизкейки размером с целый дом – их делают для ярмарок и праздников. А ещё, что один знаменитый повар пытался сделать чизкейк квадратной формы, и это было очень необычно! Чизкейк – это не просто еда, это целый мир приключений и сладких тайн.
5. Творческая часть
В качестве выполнения творческой работы я решила приготовить сама этот вкуснейший десерт - чизкейк. А знаете почему именно такое название? Потому что слово «Чиз» - означает сыр, а «Кейк» - пирог. Получается чизкейк - сырный пирог!
Итак, для начала нам понадобится совсем простые продукты, которые можно окупить в любом магазине. Ниже, на картинке 1 я показала, какие продукты брала я.
Картинка 1 - необходимые продукты (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
Первым шагом приготовления является - подготовка основы. Для этого нужно печение измельчить в крошку, как представлено на картинке 2. Воспользоваться можно любым способом.
Картинка 2 - измельчение печенья (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
После необходимо в эту крошку добавить масло, перед добавлением обязательно растопить, а потом выложить массу ровно на дно формы для выпечки, как представлено на картинке 3. Отмечу, что можно использовать стакан, так выходит ровно и красиво.
Картинка 3- подготовка основы (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
Вот и готова наша основа, теперь переходим к самой начинке. Для этого берём остальные продукты , сметану, сливки, немного сахарной пудры, творожный сыр, и смешиваем их вместе, как показано на картинке 4. По желанию можно добавить и другие продукты, которые придадут специфический вкус, например, лайм, лимон или другие фрукты.
Картинка 4 - подготовка начинки (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
После того, как все ингредиенты достигли однородной массы нужно ей залить подготовленную ранее основу, как это сделать, я показала на картинке 5.
Картинка 5 - совмещение начинки и основы (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
После соединения начинки с основой необходимо отправить наш десерт в духовку на 150 - 160 градусов, а после того, как пирог запёкся, необходимо поставить в холод , на 5-6 часов, до полного застывания. Ниже на картинке 6 представлен готовый десерт, который у меня получился. Это очень красивый и вкусный пирог!
Картинка 6 - готовый десерт (ТУТ БУДЕТ ВАШЕ ФОТО)
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе выполнения моей работы я изучила историю чизкейка, познакомилась с различными рецептами его приготовления. Я узнала, что чизкейк - это не просто десерт, а целая культура, которая объединила людей всего мира.
Я достигла поставленных целей - познакомилась с историей чизкейка, узнала о разнообразии этого десерта, изучила рецепты и технологии его приготовления, а также самостоятельно приготовила чизкейк, что позволило на чуть-чуть почувствовать себя настоящим поваром.
Этот проект позволил мне узнать много нового в кулинарии и развить навыки приготовления вкусный блюд.
*Данная работа выполнена для ученика 2 класса