Православные христиане готовятся отмечать праздник Светлой Пасхи. В 2025 году он запомнился в том числе разнообразием рецептов куличей, многие из которых были крайне экзотическими.
На многих оставили яркое впечатление «дубайские» куличи с фисташковой начинкой, вдохновленные «хайповым» дубайским шоколадом. Были куличи с сыром, розовые с блестками и даже приготовленные на пиве. Как водится, в интернете разгорелся жаркий спор о том, допустимы ли вообще подобные изыски.
В преддверии Пасхи в 2026 году тренд продолжился – например, одна из крупных торговых сетей выпустила мясные куличи с колбасой пепперони и ветчиной.
О том, как Русская православная церковь относится к таким кулинарным экспериментам над блюдом культового значения, 5-tv.ru рассказал иерей, председатель Патриаршей комиссии по вопросам семьи, защиты материнства и детства Федор Лукьянов.
«Главное – в сердце»: важен не сам кулич, а то, с какими мыслями верующий приносит его в храм
Священнослужитель подчеркнул, что главное в праздновании Пасхи – то, с каким настроем в сердце человек приходит к храму. Суть не в том, чтобы просто символически постоять у церкви, подождав, пока священник освятит праздничное лакомство, и уйти восвояси.
Истинное уважение к празднику выражается в искреннем желании познать божественную благодать, которую он несет. На фоне этого не столь важно, как именно украшен твой кулич.
«Важно обязательно зайти в сам храм, потому что во время освящения куличей в храме находится великая святыня — Плащаница Господня, на которой изображен Христос, лежащий во гробе», — пояснил иерей.
Главной целью верующего должно быть поклонение Спасителю, отметил Отец Федор. Сам кулич — знак радости о воскресшем Сыне Божьем, и как его украшать, каждый христианин решает сам.
Священнослужитель процитировал богослова Августина Блаженного, который учил, что у верующего должно быть «в главном — единство, во второстепенном — разнообразие и во всем — любовь».
Что же касается ситуации, когда коммерсанты превращают Пасху в выгодный бизнес, выпекая куличи за сотни тысяч рублей для богатых клиентов — и здесь иерей дал исчерпывающий ответ с позиции церкви.
По его словам, каждый истинно верующий всегда чувствует, что выходит за рамки допустимого для христианина. Истинную веру обмануть нельзя — поэтому ложные атрибуты, навязываемые недобросовестными людьми под маской светлого праздника, будут отринуты сами собой.
Самые странные куличи 2026 года
В 2026 году рейтинг самых необычных куличей вполне заслуживает открыть рецепт с колбасой пепперони и ветчиной.
Если это блюдо привычно воспринимается, как сладость, то производители такой вариации сделали из него сытное мясное «второе». Помимо колбасы в состав такого «итальянского» кулича входят маслины и соус песто, а в тесто добавляют травы и оливковое масло.
Другой экстравагантный вариант кулича предложил японский ресторан, объединивший пасхальное блюдо с японской эстетикой. Кондитеры создали куличи в форме горы Фудзияма и традиционной японской куклы кокэси.
Стоят угощения для ценителей восточной эстетики прилично — за кулич-Фудзи придется отдать 7900 рублей, а за кулич-куклу — 5500 рублей.
В этом году, как и в прошлом, можно купить пивной кулич. Бренд-шеф сети заведений по розливу пенного алкогольного напитка предлагает пасхальное угощение на закваске из темного и вишневого пива. Те, кто пробовал, говорят, что в тесте чувствуются ноты хмеля и солода.
Тренды 2025 года: как изощрялись кондитеры на прошлую Пасху
В 2025 году главным хитом среди необычных рецептов пасхального угощения стал «Дубайский кулич». Создали несколько вариаций — некоторые кондитеры смешивали тесто с какао-порошком и покрывали глазурью из фисташковой пасты, посыпая крошкой из орехов или теста катаифи.
Другие же подходили к вопросу «изнутри» — помещали стандартную «дубайскую» начинку в центр кулича.
В сети рекламировали куличи с начинкой из сыра, покрытые попкорном, или наполненные сливочно-клубничным кремом. Были куличи, покрытые съедобным золотом и белым шоколадом.
Некоторые же вариации и вовсе были на грани «современного искусства» — один из кондитеров создал «Трампокулич», выполненный в виде головы американского президента Дональда Трампа.
Шеф одного из столичных ресторанов по просьбе друзей создал рецепт «сочного и влажного» кулича с жидкой начинкой. По его словам, главным запросом было обилие наполнителя и цитрусовые ноты. В итоге получилось блюдо, истекающее жидким кремом внутри и покрытое мягкой глазурью.
Наблюдались и разного рода «Барби»-вариации. Такие куличи покрывала розовая глазурь с блестками, вызывающая ассоциации с гламурными кукольными домиками и нарочито «девчачьей» эстетикой.
Примечательно, что похожие рецепты можно найти в сети и в 2026 году — одна из пекарен предлагает розовый кулич, украшенный воздушной глазурью, лепестками шиповника, и сахарными фигурами.
Историческое значение кулича
Как писало религиозное издание «Правмир», кулич — это пасхальный хлеб, напоминающий верующим о Воскресении Христовом. Он стал символом праздника Пасхи и традиционным блюдом Пасхальной седмицы.
Авторы статьи отмечали, что по мнению некоторых россиян, печь куличи изначально — языческая традиция. Весной язычники приносили хлеб в качестве символической «жертвы» богам плодородия. Подобный обычай в разных вариациях существовал у многих народов.
У христиан же кулич — прообраз артоса, квасного хлеба. Согласно традиции, после Воскресения Христос приходил к апостолам на трапезу — они оставляли для него хлеб и место за пасхальным столом.
В кругу близких кулич является символическим воплощением артоса. Артос выпекают в монастырской или приходской пекарне. Кулич же готовят дома, приносят в храм и освящают. Проще говоря, кулич — домашний артос, символизирующий возрождение Христа.
Согласно церковному канону, традиция печь хлеб на Пасху не имеет ничего общего с язычеством. Даже если язычники имели похожую традицию, в христианстве у выпекания кулича совершенно другие истоки.
На Руси кулич издревле выпекали в печах особым способом — это было метод так называемой подовой выпечки, при котором из теста особенно сильно выпаривается вода.
Традиционный кулич пекут именно из плотного теста, потому что мягкое не будет держать форму. Узнаваемым видом кулич обязан польскому королю Станиславу Лещинскому. Этот монарх правил в начале XVII века — считается, что именно его повар изобрел характерную форму кулича.
Кулич играет ключевую роль в окончании поста. После Пасхального богослужения верующие «разговляются» и впервые позволяют себе есть не постные блюда. В Великую субботу Пасхальную трапезу освящают в храме.
Как отмечал в разговоре с «Правмиром» протоиерей Александр Агейкин, важно, чтобы верующий сам пришел в храм, где его кулич освятит священнослужитель. Когда покупатель приходит в магазин, где ему предлагают купить «уже освященные» здесь же куличи, это не вписывается в православную традицию.