Председатель правления «Союзмолоко.Сибирь», гендиректор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко полагает, что в краткосрочной перспективе нехватки говядины в Новосибирской области не ожидается. «После снятия ограничительных мероприятий на реализацию пойдет мясо именно КРС, после его выхода на рынок цены могут даже снизиться. Если говорить о поставках из других регионов, то тут то же самое — после снятия карантина поставки возобновятся, все прежние хозяйственные связи восстановятся», — говорит Елисеенко.
По данным Новосибирскстата, с января по декабрь 2025 года цена на говядину в регионе выросла с 535 до 671 рубля. За неполные три месяца текущего года говядина подорожала еще на 101 рубль, — сейчас килограмм говядины в Новосибирске стоит в среднем 770 рублей. В феврале 2026 года эксперты Сибирского ГУ Банка России отметили, что молоко за год подорожало в пределах 10% за год.
По словам Елисеенко, цены на говядину могут вырасти по итогам года, но только в рамках продовольственной инфляции. Это связано с увеличением налоговой нагрузки на бизнес и возможным ростом себестоимости.
«В целом Новосибирская область исторически никогда не являлась крупным производителем мяса крупного рогатого скота. Мы всегда завозили его из других регионов, в отличие, например, от молока — здесь у нас профицит. Если говорить о мясном животноводстве по КРС, у нас на сегодня и нет площадок, занимающихся откормом и производством говядины. Немаловажную роль играют и вопросы селекции. Нужно понимать, что мясное животноводство — это отдельный бизнес, у нас же, как правило, идет естественная выбраковка молочного поголовья», — пояснил РБК Новосибирск Елисеенко.
Источник: РБК