Кто не знает вкуса салата из свеклы с грецкими орехами и/или изюмом, с майонезом и чесноком? Когда встает вопрос: "Что приготовить из свеклы?", на ум приходит в первую очередь этот салат.
А давайте приготовим тоже салат, и тоже из свеклы, и тоже вкусный и менее калорийный. Только не на терке измельчим свеклу, а нарежем кубиком 1,5*1,5 см.
И приготовим заправку, совсем простую, но способную раскрыть и подчеркнуть вкус свеклы.
Из одной свеклы диаметром 10 см получается две такие салатницы.
Советы от "ОчВкусноДома"
1 Свеклу для этого салата лучше запечь в духовке. Запеченная в духовке свекла может храниться в холодильнике несколько дней, правда, подсыхает немного.
2 Ядра грецкого ореха нужно подсушить на сухой сковороде или в микроволновке: выложить орехи на плоскую тарелку в один слой, включить микроволновку на полную мощность на 1,5-2 минуты, затем открыть печку, перемешать орехи и снова включить на 1-1,5 минуты (между первым и вторым включением перерыва быть не должно).
Пошаговое приготовление
1 Свеклу нарезать кубиком, сложить в миску.
2 Орехи порубить ножом так, чтобы не было крошки
3 Чеснок раздавить ножом, нарезать мелко, раздавить плашмя ножом.
4 Приготовить заправку: в отдельной миске смешать горчицу, гранатовый уксус (можно заменить яблочным, рисовым, виноградным), соль, сахар, масло, чеснок. Попробовать на вкус. Выравнить вкус добавлением сахара и/или соли.
5 Залить свеклу заправкой. Посыпать мелко нарезанным укропом (без веточек) и грецким орехом. Перемешать. Выложить в салатник.
Даже выжидать ничего не надо. Можно сразу же ставить на стол и трапезничать.
Ингредиенты
• Свекла запеченная - 1 шт - 250 г
• Ядра грецкого ореха - 30 г
• Горчица зернистая - 1/2-1 ч.л (в зависимости от остроты)
• Гранатовый уксус - 2 ч.л или 1 ст.л
• Чеснок - 1 зубчик
• Сахар - 1/2 ч.л
• Соль - щепотка
• Масло подсолнечное - 1 ст.л
• Укроп - 5 г
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Если вам импонирует такой мой честный разговор о еде, рецептах без приукрашиваний, где я в открытую говорю о преимуществах и недостатках рецептов, заглядывайте на мой канал, я выкладываю только проверенные рецепты со 100%-ым результатом.
Помогите "ОчВкусноДома" стать интереснее, расскажите о своих предпочтениях в комментариях.
В мессенджере Max создан канал "ОчВкусноДома", в котором я стала размещать ссылки на публикации этой платформы. К сожалению, в нем нельзя вести диалоги, писать комментарии, задавать вопросы. НО это быстрый способ получить ссылку на контент и просмотреть его при наличии интереса. Переходите по ссылке и подписывайтесь!