Устрицы считаются деликатесом, однако, в сыром виде их употребление может быть опасно. Так как устрицы фильтруют морскую воду, в них могут задерживаться опасные бактерии и вирусы, об этом «Газете.Ru» сообщила врач-нутрициолог Екатерина Гузман.
- Сырые устрицы могут содержать бактерии, норовирусы, возбудители кишечных инфекций, вирус гепатита A. Большинство тяжелых пищевых инфекций, связанных с морепродуктами, в мире происходит именно после употребления сырых устриц, - пояснила медик.
Она посоветовала отказаться от употребления продукта людям со сниженным иммунитетом, заболеваниями печени и аллергией на морепродукты, а также беременным женщинам.
«Москва24» отметила, что морепродукты – отличный источник белка. По сравнению с мясом, в них почти нет насыщенных жиров, которые повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, добавлять морепродукты в рацион хотя бы один-два раза в неделю – идеальное решение. Например, белую рыбу можно есть ежедневно. Она станет хорошей альтернативой курице, говядине, свинине или телятине.