Всем привет! Продолжаю серию очерков про коньяки от El_gorra (за 2025 г). Сегодняшний обзор посвящен Frederic Mestreau XO N8 AC Cognac Borderies.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Gabare Frederic Mestreau XO N8 AC Cognac Borderies.
Интригующее пополнение коньячной полки одного сетевого супермаркета почти восемь лет назад, удержаться от приобретения было тогда никак невозможно. Тем не менее, коньяк встал в довольно длинную очередь, и только в прошлом году, а именно в конце июня 2025 он попал под раздачу. Внешний вид несколько нестандартный – бутылка слегка медицинской формы, прозрачного стекла, с коротким горлом и большой светлой главной этикеткой; помещено это в коробку тёмного, почти чёрного картона. Информация, собранная из разных мест, выявляет следующее. Производитель (речь идёт о Frederic Mestreau, хотя формально сейчас вроде бы выпускает фирма Gabare) ведёт свою историю с 1808 года, был активно вовлечён во французскую историю XIX века, а производимый им коньяк поставлялся не только в Англию и Америку, но и ко двору нашего Николая II. Возрождение производителя произошло уже в этом веке за счёт семейных коньячных запасов, ставших основой для вот таких неожиданных выпусков.
Конкретно данный коньяк представляет собой однобочковой релиз (N8 вероятно отражает именно идентификацию бочки), наша бутылка имеет на этикетке номер 252 из 541 выпущенных. Как ни крути – редкость. Формально – чистые спирты из Бордери, градус редуцирован до стандартных 40%.
Внешне коньяк выглядит скорее субтильно, чем монструозно: цвет от среднеконьячного к бледновато охренному; слезки тем не менее насыщенные, широкие, медленные, очень визуально благородные. Первое впечатление – спиртуозный, очень насыщенный аромат. Мёд (неожиданно сухой), цветочный сад, пасека, очень высокая кислотность. Вяжущий рот. Очень долгое послевкусие. Дижестив однозначно. Вряд ли удастся обуздать такое за трапезой, во всяком случае непосредственно после вскрытия. Но время (а коньяк закончился только к концу августа, т.е. наблюдался более двух месяцев после вскрытия) поистине способно творить чудеса. Сначала коньяк примерно в течение двух-трёх первых недель привыкал к воздуху, умерял свой изначальный пыл, открывал внутри себя разные тонкости, как в аромате, так и во вкусе – джемовые, бальзамические, грибные, лаковые тона, мелькали также намёки на пресловутый цветочный луг и на свежие мокрые сосновые опилки. Оптимум случился примерно через месяц после открытия, именно в это время коньяк показался наиболее сложным, открытым и питким. Однако последняя временная треть явно показала увядание органолептики: краски стали сдуваться, градус спрятался, коньяк сдал на глазах по всем ощущаемым измерениям. Но даже совсем уже в концовке он всё ещё оставался вполне благородным коньяком, пусть и несколько усредненным. Начало агрессивное, ядовитое, шершавое – потреблять и, тем более, оценивать коньяк в этом состоянии есть большая ошибка. Не меньшая ошибка – ждать более месяца, можно профукать самую его суть. Но в своём оптимуме он очень впечатляющий, что, собственно и отражается в оценках.
ИО 8+. ДО 1+1+1,5+3,75+0,75=7,5. Общая оценка отражает довольно капризный нрав коньяка и его не самый терруарный характер. А так – очень приличный выдержанный коньяк, пусть и не шедеврального уровня.
2025. Frederic Mestreau XO N8 AC Cognac Borderies.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!