Шаурмятни перестали плодиться дикими стаями из-за лютой конкуренции. Рынок мяса в лаваше поделили самобытные точки с фирменными рецептами, но не готовые к потоку, и крупные сети типа «Папа Донер» и «Гриль кебаб», работающие на поток. И те и те имеют место быть: когда хочется эксклюзива под самодельными соусами - идёшь к первым, когда нужно стандартно и быстро - ко вторым. Новая коптильня «Фром зе смок» не совсем шаурмятная, но она там есть.
К авторским отношу «Мобидик кебаб», «Донер Амир», «На подкове», «Мираж на Монетке», «Мазаж», «У Грача» и «Паулинка» из печи.
Если кого-то забыл, смело пните меня в комментариях под обзором.
В новом вагончике на парковке около мойки, как понятно из названия, мясо животных готовят в смокере, т.е. коптят. Рёбра хрюшки, колбаски, курица и рваная говядина - их фишка, а шаурма так, для души.
И чтобы не скучать, они крутят то, что накоптили, в лаваш с овощами под своими соусами. Да, как с уважением «У Грача», который жарит мясо на мангале и делает майонезные шапочки с петрушкой и луком.
Постарайтесь не сломать, а пока четаете обзор, мы едем за их говядиной.
МЯСО И ЦЕНЫ
Могут с курицей или с говядиной, под соусом из трёх грибов, классику или фирменную со всем этим плюс драник. Берём её за 15,90р за 450г.
Рёбра хрюши по 9р, колбаски по 7р, бёдра по 4,5р, естественно, за 100г.
РАЗРЕЗАЕМ
1. Кебабное шибари в плотный лаваш прожарки аль денте, поперечный разрез показал, что не жадины. Тартар из курицы с наваристым ароматом дыма, драник хрустящий, чуть пекинки, два вида огурца, и всё это под тремя соусами: из печёных овощей, шрирача и какой-то мазик.
Сбалансированно, по рукам не течёт, честный размер за 15,90р.
Будете наездом в Гродно, навестите «Анталья донер» на Большой Троицкой, 29, где крутят турецкий кебаб размером под рот.
Лаваш обжаривают с красным соусом на сливочном масле, с минимумом капусты и курицей в своём маринаде. По рукам течёт, но вкусно.
Тезисами и по делу: вкусно, что хочется вернуться на затест говядинки - это добрый знак, как говорили наши деды. Будете в районе Минск Мира - обязательно затестите, а мы с волнением ждём рёбра хрюши