Врач-диетолог и доктор медицинских наук Мэгги Мун поделилась своим мнением относительно оптимального времени для ужина, назвав его в интервью изданию EatingWell. По словам Мун, идеальным интервалом для вечернего приема пищи является период с пяти до шести часов вечера. Она подчеркнула, что поздний ужин, особенно если он обилен, может негативно сказаться на сне и работе мозга. В свою очередь, более ранний прием пищи, как утверждает специалист, способствует улучшению когнитивных функций.
Мун объяснила свои рекомендации следующим образом: во время сна мозг очищается от токсинов, накопившихся за день, включая бета-амилоид — белок, ассоциируемый с развитием болезни Альцгеймера. Поздняя еда снижает качество сна и препятствует эффективному удалению этих токсинов, что может негативно отразиться на когнитивном здоровье как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
Дополнительно диетолог отметила, что ранний ужин помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови на ночь, что также важно для поддержания здоровья мозга.
Ранее другой врач, Эрик Вердин, поделился своим "золотым правилом" завтрака, которое позволяет надолго сохранить чувство сытости и избегать перекусов вредной пищей. Он посоветовал избегать потребления хлопьев и апельсинового сока на завтрак.