Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить традиционный кулич на дрожжах, но не готов тратить много времени на долгое ожидание. Тесто поднимается быстрее благодаря правильному температурному режиму и небольшому количеству ингредиентов.
Ингредиенты :
- Мука — 500 г.
- Молоко — 200 мл.
- Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих).
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г.
- Сливочное масло — 100 г (растопить).
- Изюм — 100 г (по желанию).
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Щепотка соли.
Пошаговое приготовление
1. Опара
В тёплом молоке (не выше 40°C) растворите дрожжи, добавьте 2 ст. л. сахара и 3–4 ст. л. муки. Перемешайте, накройте и оставьте на 15–20 минут в тёплом месте до появления пенной шапочки .
2. Тесто
Яйца взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте опару, растопленное масло, соль и постепенно вводите муку. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
3. Подъём
Добавьте изюм, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут для подъёма.
4. Формовка и выпечка
Разложите тесто по формам (заполняйте на 1/3 объёма). Дайте постоять ещё 15–20 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до румяной корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
5. Подача
Остудите куличи, украсьте глазурью и посыпкой по желанию.
Больше рептов в ВК
Такой кулич получается пышным, ароматным и не требует много времени на приготовление!
Для удобства просмотра рецептов подпишись на канал в Максе👇
Приятного аппетита 👌
Буду благодарна подписке и 👍