Символ единства в каждом каравае: в Красноярске определили лучших молодых пекарей

Ключевым событием первого дня стал Чемпионат профессионального мастерства «Пекарь Сибири» среди студентов и молодежи региона.

В этом году темой профессиональных состязаний было выбрано «Единство народов России». Тематика приурочена к Году, объявленному Президентом РФ Владимиром Путиным, и призвана подчеркнуть многообразие культурных традиций страны через пекарское искусство.

За звание лучших боролись три команды ведущих учебных заведений: Красноярский технологический техникум пищевой промышленности, Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики и Красноярский государственный аграрный университет.

Руководитель Сибирская Ассоциация гостеприимства Ирина Максимова подчеркнула: «Конкурсная программа включала три сложнейших этапа: выпечку пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, изготовление трех видов сдобы и презентацию в номинации «Арт-класс». Последняя категория стала настоящим испытанием на креативность — студенты заранее готовили масштабные художественные композиции из теста с использованием исключительно натуральных красителей».

Работы участников поразили жюри глубиной замысла. Команда КрасГАУ представила композицию «Сердце Маны — сердце народа», а будущие технологи пищевой промышленности посвятили свою работу южным просторам в проекте «Благодатная Кубань». Особое внимание привлекла работа студентов техникума сварочных технологий и энергетики «Щит и меч на страже России!».

«Для создания изделия мы вдохновлялись памятником Минину и Пожарскому, заменив лик Христа славянским символом солнца, что стало для нас символом единства всех народов нашей страны», — рассказала Анастасия Маркина, мастер производственного обучения техникума сварочных технологий и энергетики.

После профессиональной дегустации и защиты проектов экспертное жюри подвели итоги первого дня соревнований:
• Гран-при и Кубок победителей: Красноярский технологический техникум пищевой промышленности.
• 1 место: Красноярский государственный аграрный университет.
• 2 место: Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики.
Помимо наград, участники получили возможность прямого диалога с потенциальными работодателями.

Анна Бояркина, руководитель ЦОПП Красноярского края: «Проведение таких чемпионатов играет стратегическую роль в трудоустройстве выпускников системы СПО. Работодатели, выступающие экспертами и партнерами конкурса, имеют возможность заметить талантливых ребят «в деле», пригласить их на практику, а в дальнейшем — предложить постоянное рабочее место на производстве».

Чемпионат «Пекарь Сибири» в очередной раз подтвердил высокий уровень подготовки кадров для индустрии гостеприимства и пищевой промышленности в Красноярском крае.