Красноярцы походам в рестораны предпочитают фастфуд и доставку

Ресторанный бизнес региона находится в процессе трансформации. В прошлом году объем продаж в этой сфере увеличился на 11%, но с января 2026 года динамика стала отрицательной. Операторы сообщают о сокращении числа клиентов на 15–20% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Население меняет привычки: многие теперь выбирают фастфуд и доставку готовых блюд. Сильные холода в январе также уменьшили желание посещать рестораны, повысив популярность услуг доставки.

Рост затрат и снижение трафика уже вызвали закрытие ряда точек, включая те, что работали лишь несколько месяцев. В феврале в Красноярске был предложен к продаже известный бар. Его предыдущий собственник указал, что главными факторами стали не только повышение налога на добавленную стоимость, но и значительное уменьшение интереса к услугам бара. В целом в регионе в первом квартале выставлены на продажу несколько объектов питания.

Электронная коммерция также показала отрицательную динамику. Представитель регионального логистического центра крупной онлайн-платформы отметил снижение числа транзакций на 3–6% с начала года по сравнению с прошлым годом. Наиболее ощутимо это отразилось на объемных покупках товаров длительного использования — крупной бытовой техники и предметов интерьера.

В противоположность этому, рынок электронных устройств демонстрирует активность. Ритейлеры наблюдают повышенный интерес к продукции ведущих производителей. Этот всплеск связан с укреплением национальной валюты, что несколько снизило цены, а также с ожиданиями потребителей относительно будущего роста стоимости.

Туристическая активность жителей региона сохраняется на высоком уровне. Специалисты турфирм фиксируют увеличение интереса к отпускам внутри страны и за ее пределами. Растут продажи туров в государства Азии, а также увеличилось количество ранних бронирований на летний сезон.

Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе увеличился на 6% в годовом сравнении, Красноярской железной дороги — на 1,2%, преимущественно благодаря росту популярности поездов дальнего следования, который составил 3%.

Управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев прокомментировал: «Мы видим, что люди все более рационально подходят к расходам: они уходят из дорогих классических ресторанов в сторону фастфуда и готовой еды, отказываются от импульсивных покупок украшений и крупной бытовой техники, если не видят в этом срочной необходимости. При этом укрепление рубля временно оживило спрос на электронику, а стремление к новым впечатлениям поддерживает туристическую отрасль. Бизнес, в свою очередь, вынужден подстраиваться: закрывать нерентабельные точки, оптимизировать издержки и искать новые форматы работы с потребителем».