Когда говорят о специальной военной операции, обычно вспоминают танкистов, артиллеристов, десантников. Но есть профессии, без которых армия просто не может существовать. Одна из них - пекарь. Каждый день в глубоком тылу сотни людей замешивают тесто, следят за печами и выпекают тонны хлеба, чтобы бойцы на линии соприкосновения получали горячую буханку. Это тяжелый, но благодарный труд. И сегодня государство платит за него достойные деньги.
Почему пекарь - это важно
На фронте хлеб - не просто продукт. Это часть быта, которая связывает солдата с домом. Свежая выпечка поднимает настроение, даёт силы и напоминает, что о бойцах заботятся. Без пекарей невозможно организовать полноценное питание в полевых условиях. Поэтому продовольственные подразделения, полевые хлебопекарни и передвижные хлебозаводы работают круглосуточно, без выходных.
Пекари в зоне СВО трудятся не в городских пекарнях, а в полевых условиях - на стационарных базах, в модульных городках, в мобильных комплексах (ПАХ). Их задача - обеспечить свежим хлебом тысячи военнослужащих ежедневно, в любую погоду, при любых обстоятельствах.
Что входит в работу пекаря в тылу СВО
Обязанности пекаря на военной службе во многом похожи на гражданские, но имеют свою специфику:
- Приготовление теста по утверждённым рецептурам (дрожжевое, бездрожжевое, для разных сортов хлеба).
- Контроль технологического процесса - брожение, расстойка, формовка.
- Выпечка в стационарных ротационных печах или полевых пекарных агрегатах.
- Соблюдение санитарных норм - чистота оборудования, личная гигиена, контроль качества муки и других ингредиентов.
- Эксплуатация и обслуживание оборудования — от небольших печей до передвижных хлебозаводов (ПАХ), которые разворачиваются прямо в полевых лагерях.
- Погрузочно-разгрузочные работы - приём и складирование муки, соли, сахара, масла.
- Ведение документации - учёт выпеченной продукции, контроль расхода сырья.
Объёмы впечатляют: в крупных частях за смену выпекают несколько тонн хлеба. Работа сменная, но при этом строго соблюдаются техника безопасности и санитарные требования.
Сколько получает пекарь на СВО
Доход пекаря в тылу складывается из нескольких частей и является одним из самых высоких среди рабочих специальностей:
Льготы и социальные гарантии
Служба по контракту в тылу даёт такие же права, как и участие в боевых действиях:
- Статус ветерана боевых действий - присваивается после 1 года службы. Льготы: 50% компенсация оплаты ЖКХ, освобождение от транспортного налога (в большинстве регионов), льготное налогообложение имущества, внеочередное поступление в вузы, право на льготную ипотеку.
- Военная ипотека - государство помогает приобрести жильё после 3 лет участия в программе.
- Бесплатное медицинское обслуживание в ведомственных учреждениях.
- Страховые выплаты в случае ранения или гибели (для членов семьи).
Служба засчитывается в общий трудовой стаж, а время участия в СВО - в льготный стаж для досрочной пенсии.
Требования к кандидатам
Стать пекарем в тылу СВО может мужчина, который соответствует следующим критериям (согласно официальному сайту):
- Гражданство: РФ или стран СНГ.
- Возраст: 18 - 45 лет.
- Здоровье: категория годности А или Б, отсутствие хронических заболеваний, противопоказаний к работе с пищевыми продуктами.
- Образование/опыт: наличие профильного образования (пекарь, кондитер) или опыт работы от 1 года. Рассматриваются кандидаты без опыта при наличии желания учиться.
- Отсутствие судимости (в том числе у близких родственников для допуска к гостайне, если требуется).
- Личные качества: ответственность, дисциплина, умение работать в команде.
Военный билет не обязателен.
Устроиться на работу пекарем на СВО можно на официальном сайте: https://защитники-родины.рф/vacancies/contract-svo/rear-troops/pekar