Сыр и молоко каменного века: сенсационная находка в горах Ирана меняет всё
Вы думали, наши предки в неолите питались исключительно мясом диких зверей? Новое открытие археологов доказывает: 9000 лет назад меню было куда сложнее. В горах Загрос на территории современного Ирана обнаружены древнейшие следы переработки молока, ставящие точку в спорах о жизни первых фермеров.
Исследовав фрагменты керамики из поселения Тепе Абдул Хосейн, международная группа ученых применила метод анализа древних белков. На стенках сосудов нашли четкие маркеры молочного жира коз и овец. Оказывается, едва одомашнив скот, люди сразу научились делать творог и сыр. Это открытие критически важно: молочные продукты позволяли общинам выживать в периоды бескормицы. Долгое время считалось, что такое хозяйство зародилось позже, но Загрос официально стал колыбелью «белой революции», навсегда изменившей рацион человечества.
