Волгоградский бизнесмен Евгений Купко сообщил, что закрывает свои блинные Дубае из-за ближневосточного конфликта. По его словам, для команды предпринимателя это стало очень тяжелым решением.
Евгений Купко рассказал, что его команде удалось адаптировать сеть блинных под рынок ОАЭ, найти свою аудиторию и даже увеличить выручку.
— Вывели локации на рост год к году в среднем на 15–18%, — с гордостью отметил он.
Однако бизнес пришлось остановить из-за обстоятельств, не зависящих от команды. По словам Купко, в марте этого года у «БлинБери» закончился срок аренды по двум из трёх локаций — в Marina Mall и Dubai Mall. Команда подсчитала, что, если добьется скидки по ней, то кафе смогут продолжить свою работу.
Еще осенью 2025 года команда начала переговоры с Emaar о продлении аренды. Однако переговоры шли тяжело. Тем не менее, в конце зимы арендодатель пошел на небольшое снижение ставки:
— Компромисс нас устроил. Но именно в этот момент начался конфликт на Ближнем Востоке.
В марте трафик в блинных упал на 80%, а затем составил всего 30% от прошлогодних показателей. Купко поясняет, что его кафе в Дубае посещали русскоговорящие клиенты, экспаты и туристы из европейских стран. Когда турпоток упал, это сразу отразилось по выручке.
Команда сети снова попросила арендодателя о скидке, но тот отказал. В итоге бизнес в ОАЭ пришлось свернуть.
Купко также рассказал, что в Дубае в блинных работали сотрудники из Филиппин, Пакистана, Непала, Бангладеш, Индии, Шри-Ланки, Мьянмы, Уганды, Сьерра-Леоне, Камеруна и Эфиопии. Многие из них имели только рабочую визу, поэтому после закрытия кафе имели всего 30 дней на поиск новой работы, чтобы их не депортировали.
Евгений отмечает, что ребят заранее предупредили о закрытии бизнеса, чтобы те успели трудоустроиться в других местах.
— Всем сотрудникам мы выплатили всё положенное, включая выходное пособие, — отметил он.
Несмотря на закрытие блинных в ОАЭ, Купко всё равно считает дубайский опыт удачным.
— Мы научились быстрее дорабатывать продукт под привычки и ожидания нового гостя. Убедились, что концепция «БлинБери» работает не только в России, и наши блины востребованы за границей, — подчеркнул Евгений Купко.
Сейчас сеть намерена сфокусироваться на развитии франшизы в РФ. В этом году откроются рестораны в Воронеже, Обнинске, Луганске, Тольятти.
Напомним, Евгений Купко — основатель сети блинных «БлинБери» и ресторанов паназиатской и японской кухни СушиВёсла. Заведения его сетей по франшизе открыты в десятках российских регионов.
Общепит загибается: в Волгограде на грани закрытия оказалась известная сеть фастфуда
Однако кафе Купко прижились не во всех городах РФ. Например, три точки в Санкт-Петербурге продержались всего пару лет.
Тем не менее, сеть долгое время держится на плаву в России. Недавно он открыл новый ресторан в Ереване. А журнал Food Service внёс БлинБери в рейтинг «111 крупнейших брендов предприятий быстрого обслуживания в Европе», где отдал ей 65 место.
Активы коммерсанта оцениваются в 150 млн рублей при годовой выручке в 246 млн. Возможно, из-за постоянных инвестиций в развитие бизнеса Купко понёс за 2024 год чистых убытков на 500 тысяч рублей.
Ранее «НовостиВолгограда.ру» размышляли на тему того, почему в Волгограде массово закрываются рестораны и кафе. За минувший год в городе прекратили работу почти два десятка известных заведений.
Новости Волгограда в MAX! Подписывайтесь и будьте в курсе всех событий Волгограда и области.
Вкусно, но точка. В Волгограде массово закрываются кафе и рестораны
Вкусно, но грустно: почему дорожает шаурма
Голодные игры: почему ресторанному бизнесу в России грозят разорения