Прислали мне посылку из хутора Арпачин, а вместе с ней буквально листовку-манифест. Всего пунктов шесть, но больше всего меня заинтересовали два: интенсивные ароматы и во всех бутылках одинаковое вино.
Казалось бы, само собой разумеющееся обстоятельство – все бутылки урожая едины, но только Арпачин готов ручаться за продукцию.От других виноделов я такой решимости не встречал.
А с ароматами акцент очень интересный. Дело в том, что выразительность российских вин часто довольно скромная, она разгоняется бочкой, но диагноз "невыразительное" можно поставить 2/3 российской полки. Арпачин описывает свои принципы в манифесте: сухой лед, минимум кислорода, отсутствие воды, заканчивая "ловушками собственного изобретения".
Сибирьковый 2024. Студия вина Галина (Арпачин)
Аромат: белый зефир, пастила, белая галька, цветущий барбарис.
Лёгкое, колкое, тягучее, прекрасного баланса.
Оттенки вкуса: трубочки с кремом, лимонный сок, сухая галька 89/100
Кумшацкий 2024. Студия вина Галина (Арпачин)
Аромат: белые цветы, яичный крем, галька сухая, раскрывается молодым грецким орехом, мякотью авокадо.
Лёгкое, колкое, низко алкогольное, сбалансированное.
Оттенки вкуса: нарциссы с послевкусием лайма и ореха 90/100
Это очень интересные вина. Сибирьковый на фото, кумшацкий по дизайну выглядит схоже. Я пробовал эти белые других урожаев неоднократно, но впервые встречаю такую строгую и выравненную стилистику. Никакой растрепанности, строгое русское автохтонное вино, где сибирьковому достается риторика колкого виньо верде, а кумшацкому – минерального гави.
Я не могу сказать, что ароматика стала новой, но вот сухая лаконичность и баланс кажутся выкрученными до предела. Вероятно, это тот максимум, который можно достичь в этих сортах, по составу которых Арпачин чуть ли не самое автохтонное виноделие в России (кумшацкого всего 20 га в России, из них – 6.5 га у Арпачин, т.е. треть 🤓).
Салон РБК год назад проходил по девизом "Прорыв белых". А прорыв он не в объеме, возможно. Но над этим еще надо подумать, как и над манифестом Арпачин.
#арпачин #сибирьковый #кумшацкий