На РБК рестораторы и владельцы общепита целый час жаловались на падение спроса и массовое закрытие кафешек. Объясняют они это, естественно, не тем, что ресторанов слишком много и они кормят дорого (особенно в Москве), а в том, что у людей не хватает денег и в экономике всё очень плохо.
"Ресторан — это история про эмоции", пафосно говорят они, намекая, что настроение у народа не очень. На самом деле, это как раз признак оздоровления экономики, в которой потребительские услуги занимают слишком большое место. Когда скукоживается сфера услуг, это означает, что деньги перетекают в полезные производственные сферы. Или просто люди экономнее тратят, не заморачиваясь «на истории про эмоции».
Ведь не секрет, что в жирные годы немало наших соотечественников (особенно москвичей) стали питаться исключительно в ресторанах и кафешках — мол, зачем париться и готовить дома, если можно вкусно поесть в красивой атмосфэре. Это один из признаков глобализма, когда людей, которые не производят ничего полезного, приучают безудержно потреблять и «радовать себя». Тем самым раздувается сфера услуг, на которую экономика страны подсаживается как на иглу.
Нам долго внушали про нефтяную иглу как проблему российской экономики. На самом деле, реальная опасность для экономики — это потребительская игла (ТЦ, рестораны, барбершопы и пр.). Она вроде бы создаёт рабочие места, но очень низкого качества. При этом в наукоёмкие отрасли поступает меньше денег и кадров, поскольку они более трудные и затратные. Проще говоря, легче открыть очередную пафосную забегаловку, чем производить станки — поэтому выбор очевиден.
Нет, безусловно, рестораны и заведения сферы услуг всегда нужны, они всегда были и будут — но как дополнение к производству, как обслуживание высококвалифицированных производителей, а не как основа экономики.
РМ