К нам в магазин (фирменный "Новый Свет" в Севастополе) поступила пара редких "зверушек" от небольшой, но широко известной и отлично зарекомендовавшей себя в узких кругах севастопольской винодельни. Только сведущий человек, прочитав на контрэтикетке этих "зверушек" наименование изготовителя, сразу догадается, из под чьего "пера" они вышли. Оба вина - это плод эксперимента, поэтому в основную линейку они не пошли. Вышли мизерным тиражом (розе 800, красное 1000 бутылок) и завозились лишь однажды в фирменный магазин "Усадьба Перовских", что на проспекте Нахимова. Есть ли они там сейчас, то мне неведомо. При случае, как окажусь в Центре, гляну. Поэтому севастопольский "Новый Свет" на данный момент является обладателем в буквальном смысле эксклюзива от достойной винодельни "Domain Lipko", чем и гордимся. Оба вина мне удалось вдумчиво попробовать, красное даже дважды, о результатах с удовольствием докладываю.
Начну с розе.
"Каберне Совиньон. Усадьба Графская балка"
Вино сухое розовое. Место происхождения винограда: Россия, г. Севастополь, плато Кара-Тау.
Год урожая: 2022.
Алкоголь: 14,9%.
Сортовой состав: Каберне Совиньон.
Тираж: 800 бутылок.
"Ни хрена себе - розешечка!" - скажете вы, увидев округлившимися глазами цифры алкоголя. Сам офигел, но не спешите шарахаться в сторону. Я сейчас всё объясню. Летом 22-го Каберне вызрел очень хорошо и набрал приличное количество сахаров. Кстати год урожая тоже может смутить: 22-й для розе, сделанного по классической технологии, всё-таки уже великоват, но, судя по всему, именно высокий алкоголь и, безусловно, мастерство винодела позволили вину сохранить свою свежесть. И ещё о винограде, который пошёл на изготовление этого вина. Он со старых виноградников возрастом 40+. Лучшие грозди идут на изготовление красного Каберне Совиньона премиальной линейки "Penpalo", с оставшимися провели этот эксперимент. Смею предположить, что старые лозы тоже вложили свои пять копеек в крепость вина.
Цвет светло-малиновый. Ароматика нежная, с тонами лесных и садовых ягод, как и положено розе: красная смородина, малина, земляника, клюква, костяника. На этом дело не останавливается и второй волной начинают выстреливать леденцово-барбарисовые нотки. В холодном вине алкоголь в аромате вообще не ощущается, но по мере нагрева в бокале всё-таки начинает проступать; спрятать 14,9% в розе задача, согласитесь, нетривиальная. Но алкоголь здесь не атакует, поэтому смело наклоняйтесь к бокалу, не опасаясь опалить ресницы и брови. Во вкусе чуть сладковато, так же ягодно. Алкоголь опять же не глушит всё на свете, а лишь разливается теплом в горле.
Вы знаете, а мне понравилось. Такое ощущение, что пьешь сухую, очень вкусную и мягкую креплёнку. Даже и не заметил, как пролетели пара часов и бутылка закончилась. На пляж жарким летним деньком это вино конечно же брать не стоит, а вот вечерком, холодненьким да под дичь или жаренную рыбку самое оно! А можно просто. После ужина естественно.
"Мерло. Усадьба Графская балка"
Вино сухое красное. Место происхождения винограда: Россия, г. Севастополь, долина реки Черная.
Год урожая: 2022.
Алкоголь: 14,5%.
Сортовой состав: Мерло.
Выдержка: около 10 месяцев в бочках из французского дуба.
Тираж: 1000 бутылок.
В цвете глубокий рубин. Аромат красивый: очень много вишни, жимолость, чернослив, ежевика, шелковица. Явных джемовых ноток не ощутил, всё свеже-ягодное, но максимальной зрелости. По мере раскрытия в бокале начинают проявлять себя оттенки специй, трубочного табака, засахаренных фруктов. За что недолюбливаю Мерло - аромат всегда обещает больше, чем даёт вкус. Просто сорт-обманщик какой-то без стыда и совести. Здесь похожая ситуация, но всё же вкус довольно богатый, своими нюансами повторяющий аромат. Отличнейший баланс, кислотность мягкая, танины бархатистые. Прекрасно интегрированный алкоголь вплоть до полной незаметности. Долгое послевкусие, в котором-таки проявляются нотки конфитюра и пастилы. На дне бутылки возможен малюсенький осадок.
Если розовый Каберне Совиньон всё же больше для любителей экспериментов, то Мерло рекомендую однозначно. Сам при случае и с большим удовольствием перепробую как первое, так и второе.
Магазин: "Новый Свет" Севастополь.
Цена: 930 рублей.