Взяв в руки бутылку Papasha Clauss, я сразу понял: это пиво про характер, а не про моду. Оно как разговор с другом — простое, но с изюминкой. Каждый сорт тут будто рассказывает свою историю. Вкус заставляет остановиться и понять: пиво — это маленькое удовольствие.
Папаша Клаусс варит в Питере уже несколько лет. Это не завод на конвейере, а уютная мастерская. За каждой бутылкой здесь видно человеческую руку и душу. Мне нравится, что ребята не боятся экспериментов. В их пиве чувствуется и знание, и любовь к делу.
У Папаши Клаусса свои фавориты — американский пейл-эль, зимний эль и мартенское пиво, марцен. Американский пейл-эль — как свежий ветер с цитрусовым акцентом: бодрит и поднимает настроение. Зимний эль — это будто плед и тёплый камин в бутылке; каждый глоток согревает. Мартенское — классика, которая напоминает о весне и лёгкости пробуждения.
Если хотите познакомиться с Papasha Clauss — начните с Берлинер Папы. Это кисловатый, очень живой Berliner Weisse с лёгкой кислинкой. Его можно подмешать сиропами — я пробовал с тархуном, и получилось как лимонад с хвойной ноткой. Для любителей тёмного советую Медовый Портер. Тут солодовая горчинка мягко переплетается с лёгкой сладостью мёда — как тёмный шоколад с мёдом во рту. А Грейпфрутовый Пейл Эль — взрыв цитрусовой свежести с тонкой горчинкой, как брызг прохлады в жаркий день.
Papasha Clauss показывает, как небольшая пивоварня может оживить местную сцену. Они не гоняются за объёмами, а делают пиво, о котором хочется говорить. Мне кажется, такие пивовары двигают крафт вперёд: пиво тут — это творчество и настроение, а не просто алкоголь.
В итоге Papasha Clauss умеет удивлять и радовать. Их пиво не просто пьётся — оно манит вернуться снова и открыть что-то новое. Честно, я возвращаюсь к их бутылкам чаще, чем планировал. Если хочется чего-то живого и с характером из Петербурга — присмотритесь.