Что делать с вчерашними суши? Нашла простой способ "реанимировать" роллы и сделать их безопаснее

Не выбрасываю остатки былой роскоши, а превращаю их в новое блюдо.

При заказе роллов хочется набрать всего и побольше. Конечно, доесть все до конца не получается, даже если палочками орудовала большая компания. В холодильник отправляются остатки, которые на следующий день уже так себе.

Я протестировала неожиданный рецепт, предложенный порталом Tasting Table, и подарила вчерашним роллам вторую жизнь.

Сухо и небезопасно

Постоявшие роллы не только невкусные, но и небезопасные. Чем дольше блюда с рыбой и морепродуктами хранятся в холодильнике, тем выше риски микробиологического заражения. Остановить порчу может короткая термическая обработка. Благодаря ей же размягчается рис и "оживает" начинка.

В социальных сетях шутят, что попытки заново приготовить роллы — это "батин лайфхак". Однако опытные кулинары уверяют, что ничего странного в этой идее нет.

Ингредиенты

• оставшиеся роллы — по количеству;
• яйцо — 1–2 шт.;
• растительное масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Взбиваю яйца до однородности.
2. Быстро обмакиваю роллы в яйцо.
3. Обжариваю на разогретой сковороде до румяной корочки.

Старайтесь не брать роллы с майонезом или большим количеством сливочного сыра, так как они могут расслоиться.

Кроме того, не используйте блюда, стоявшие вне холодильника более 2 часов или в холоде более 24 часов. Если идет запах аммиака или появилась слизь, выбрасывайте остатки без сомнений. Термическая обработка не спасет испорченный продукт.