Айва — фрукт капризный: в сыром виде она твердая и терпкая, но при термообработке превращается в ароматный деликатес.
10 популярных блюд из айвы:
- Запеченная айва с медом и орехами
Классический десерт. В сердцевину очищенного плода кладут мед, грецкие орехи и корицу, затем запекают в духовке.
- Мясо (баранина или говядина) с айвой
Популярное блюдо восточной кухни. Фрукт отдает мясу свою кислинку и аромат, делая его невероятно нежным.
- Плов с айвой
Дольки айвы кладут в плов вместе с морковью. Она заменяет или дополняет сухофрукты, придавая рису тонкий фруктовый вкус.
- Варенье или джем из айвы
Янтарное лакомство с дольками, которые по текстуре напоминают мармелад.
- Домашний мармелад (пастила)
Из-за высокого содержания пектина айва идеально застывает без лишних добавок.
- Компот из айвы
Напиток получается очень ароматным, с легким розоватым оттенком.
- Фаршированная айва
Начинка может быть как сладкой (творог, изюм), так и мясной (фарш со специями).
- Курица или утка, запеченная с айвой
Фрукт работает как яблоки, но дает более сложный, «парфюмерный» аромат и приятную терпкость.
- Пирог с айвой (тарт или шарлотка)
Дольки айвы предварительно карамелизуют на сковороде, чтобы они стали мягкими, а затем запекают в тесте.
- Салат с карамелизированной айвой и мягким сыром
Теплые дольки айвы отлично сочетаются с руколой, козьим сыром или горгонзолой.
🎯🎯🎯🎯🎯
Подписывайтесь на канал ДЕСЯТКА
🔥 Лайк 🔥