Кофе, газировка, энергетики — напитки, которые мы пьём ежедневно или часто. Так ли они необходимы? Можно ли обходиться без них? И главное, как они влияют на детский организм?
Об их пользе и вреде, о влиянии на детский организм поговорим с врачом, руководителем организации «Юный доктор» Семёном Помещиковым.
Давайте начнём с кофе. Ведь этот напиток известен с незапамятных времён. Родом он из тёплых стран, но почему-то прижился во всех странах без исключения.
С вами полностью согласен. Гениальный напиток. На мой взгляд, напиток, изменивший историю цивилизации. Вы знаете, в современном мире кофе — это совокупность трёх вещей: физиологии, психологии и определённых ритуалов, которые с ним связаны. Напиток появился в тёплых странах. Это Африка, на стыке с Аравийским полуостровом, современная территория Эфиопии, и далее он распространился по всей Европе. Напиток вытеснил алкоголь, особенно в Европе, и курение. Появились кофейни — места, где люди могли сесть, обсудить политические дела, сформулировать идеи и планы на будущее. Поэтому этот напиток в современном мире так актуален.
Чем же он так хорош? Я про полезные свойства.
Есть огромное количество полезных свойств. Как бы это странно ни звучало, обычно кофеин ассоциируется с сердцебиением, но нет, есть и польза. Первое — это повышение работоспособности. Кофе блокирует аденозин. Аденозин — это маркер вашей усталости. Когда вы устаёте, аденозина становится больше, и он говорит вашему мозгу: «Стой, стой, стой, отдохни, ты устал». Кофе блокирует аденозин, и, соответственно, чувство усталости — не сама усталость, это важный момент — уменьшается. Помимо этого, кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые снижают окислительные процессы в клетках, что тоже очень полезно. Кроме того, считается, хотя это ещё на этапе доказательств, что кофе снижает риск некоторых заболеваний, например, сахарного диабета второго типа. Поэтому кофе — это напиток, который ценен не только своим возбуждающим действием на организм, но и другими дополнительными эффектами.
У кофе много противопоказаний. В чём именно они выражаются?
Да, всегда есть как положительное, так и отрицательное влияние. Противопоказание всегда одно, и здесь можно привести фразу: «Всё должно быть в меру». Кофе — это напиток, который оказывает положительное влияние, если мы пьём его в необходимом количестве. При превышении организм спасибо нам точно не скажет. Помимо этого, противопоказания — это беременность. Однозначно противопоказания, потому что кофе влияет на организм беременной. Считается, что беременным можно употреблять кофе, но в дозировках значительно меньше, чем небеременной женщине, скажем так. Детский возраст. До 12 лет полностью исключаем. Даже обсуждать нечего, потому что до 12 лет это строго противопоказано. Мы это ещё обсудим, почему. Начиная с 12–13 до 18 лет, до совершеннолетия, возможно, но опять же в меньших дозировках. Но стоит ли оно того — тоже вопрос. И соответственно, основные медицинские противопоказания — это повышенное артериальное давление, аритмия, повышенная тревожность, нарушения сна. То есть те процессы, которые связаны с возбуждением организма и которые кофе может только простимулировать. Опять же, в избыточных количествах.
Что касается газировки. Давайте теперь перейдём к другому напитку.
Напиток появился ещё в XVII–XIX веках, век индустриализации, время больших открытий. В XVIII веке в Англии люди научились газировать воду. В XIX веке в Швейцарии решили: а какой смысл газировать её просто так? Давайте сделаем фонтаны с газированной водой, будем её разливать по бутылкам и продавать. Поэтому уже с XVIII века началась активная продажа газированной бутилированной воды.
Тогда, наверное, газировку делали из натуральных продуктов. А сейчас газировка — это чистая химия. Вот что было тогда и что сейчас?
Часто говорят: «Раньше было лучше». Мол, раньше были аппараты с водой, и та газировка, тот «Дюшес» из шестидесятых годов прошлого столетия, не сравнить с нынешней. А на самом деле состав у них практически одинаковый. Когда описывают воду из прошлого века, говорят: она была настоящая, живая. Это действительно так. Основное отличие… Какой состав? Вода, СО2, лимонная или фосфорная кислота — та же кислинка, чтобы добавить вкус.
Но тогда был один важный момент: не добавляли консерванты. Потому что вода могла храниться порядка 10 дней, и поэтому она была живая, свежая, и дальше её заменяли. Сейчас производители стараются добавить консерванты, чтобы вода могла стоять несколько месяцев. Но ключевой момент — количество сахара, которое добавляли раньше и сейчас, действительно сильно отличается. А вот это и есть самая большая проблема.
Ну а в чём польза газировки? Если там много сахара, зачем тогда её вообще пить?
Вы знаете, искать пользу в газировке — я бы не сказал, что это разумная идея. Это удобно, это вкусно, это сладко. Кто-то может сказать, что в ней можно найти минералы, такие как натрий, калий, магний. Но если брать лечебную воду, то да, возможно. Если мы берём сладкую воду — это огромное количество сахара. Колоссальное количество. Чтобы было проще: на одну пол-литровую бутылочку сладкой газировки приходится порядка десяти чайных ложек сахара. Десять! Когда мы пьём газировку, мы потребляем огромное количество сахара и калорий, но они нас при этом не насыщают, и мы потом ещё и едим. То есть это холостые калории, которые мы употребили, которые впитались, отложились в жир и в последующем оказывают негативное воздействие на организм. Я бы вообще исключил её, если честно. Вот для своего ребёнка я бы исключил газировку полностью, потому что риск, который она несёт, гораздо превышает то удовольствие, которое она может доставить.
И ещё более вредный напиток — энергетик. Для чего придумали энергетики и в чём их плюсы и минусы?
Да, это действительно ещё более вредный напиток. Производители энергетиков рекламируют свой напиток как стимулирующий организм, дающий бодрость, да ещё и с витаминами группы B и разными полезными веществами. Молодое поколение до 18 лет, видя это, естественно, восхищается им. Но если углубиться в состав энергетика — это прямо беда. Та же газировка, но… Считайте, взяли и смешали то, о чём мы с вами говорили: газировку и кофе. Смешали их: огромное количество сахара, огромное количество кофеина. Производитель говорит: мы добавили другие вещества — таурин, гуарану, витамины группы B, которые оказывают положительное влияние. Но при совместном употреблении с кофеином одни вещества сами содержат кофеин, и его становится больше, напиток становится ещё более стимулирующим, а другие не оказывают значимого положительного эффекта в таком составе. Поэтому это просто маркетинговый ход.
Энергетик временно скрывает нашу усталость. Человек продолжает активно вести деятельность и тратит запасы своей энергии. Когда действие кофеина заканчивается, рецепторы аденозина освобождаются, и он начинает максимально сильно сигнализировать мозгу о том, как ты устал. В этот момент человек чувствует очень сильную усталость. Это обратная реакция на энергетик. Он забрал всю энергию, которая была запасена в организме, и наступает полное истощение.
И ещё один важный момент: люди, которые пьют энергетики, особенно вечером, когда уже подустали, а дел ещё много, оказывают очень сильное влияние на сон. И смотрите, в какой круг мы попадаем. Мы выпиваем кофе или энергетик, они негативно влияют на сон, мы не высыпаемся, просыпаемся утром, энергии мало — мы опять пьём энергетик или кофе. И снова попадаем в этот же круг с бессонницей. И из этого круга выбраться тоже достаточно непросто. Поэтому энергетик — крайне вредный напиток.
Для молодого поколения до восемнадцати его как раз запрещают продавать, потому что он очень сильно негативно влияет на организм. Учитывая, что организм подростков с 13 до 18 лет очень восприимчив, а за счёт вкуса и определённой моды пить энергетики, эта мода приводит к тому, что подросток выпивает не одну бутылку, а две-три за раз. То есть увеличивает свою дозу кофеина с разрешённых 100 мг в день до 1000–5000 мг. В пятнадцать раз сильнее нагрузка идёт на сердечную мышцу и на организм человека, что, конечно, оказывает выраженное негативное влияние.