Что вы делаете, когда вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького? Идёте в магазин? А если лень идти в магазин? Я в таких случаях предпочитаю просто взять и приготовить что-нибудь вкусное своими руками.
Так и случилось недавно: захотелось печенья. Полез искать рецепты в интернете, но ничего не понравилось. Поэтому выбрал тот, что показался наиболее удачным, и немного его переделал под себя. В итоге получилось быстрее, проще и симпатичнее ☺️
Если вы любите шоколадное печенье, держите мой вариант — адаптированный и проверенный, чтобы вам не пришлось ничего придумывать самим.
Состав:
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 170 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 50 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Соль — 1 щепотка
Приготовление
Для теста я использовал пшеничную муку класса «Экстра», но и мука высшего сорта должна подойти. Яйца взял отборные — просто других в холодильнике не оказалось.
В глубокой миске при помощи миксера смешайте до однородности мягкое сливочное масло, сахар, ванилин и щепотку соли.
Добавьте яйца и какао, ещё раз хорошо взбейте миксером.
Разрыхлитель смешайте с заранее просеянной мукой и аккуратно вмешайте в тесто. На этом этапе используйте ложку, потому что масса получается довольно плотной.
Готовое тесто отправьте в холодильник на полчаса.
Через 30 минут достаньте его, включите духовку на 180° — как раз успеет прогреться.
Остывшее тесто разделите на небольшие кусочки и скатайте шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставив между ними по 4–5 см. У меня вышло 22 шарика, весом ровно по 25 граммов каждый.
Выпекайте печенье 15 минут.
Готовое шоколадное печенье накройте двойным слоем кухонных полотенец и дайте ему остыть. Мягкое, нежное, очень шоколадное печенье готово.
Приятного аппетита!
P.S. На фотографии печенье получилось довольно светлым, в реальности оно по цвету почти как Oreo 😌